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Piadine: muitas ideias saborosas para preenchê-las

Piadine: muitas ideias saborosas para preenchê-las: saborosas

A receita da piadina romagnola al√©m de tantas ideias saborosas para o recheio! Aqui est√£o algumas sugest√Ķes deliciosas para encher esse prato simples e r√°pido que todo mundo gosta

Piadina: como fazer a massa e como enchê-la

A beleza da nossa cozinha tamb√©m √© mesmo fast food √© lento e delicioso para comer. E assim uma comida simples como o piadina de Romagnamacio massa folhada pronto para receber um delicioso recheio, torna-se uma rainha na cozinha, se acompanhado por ingredientes certos e combina√ß√Ķes especiais de sabores.

A piadina não é apenas comida de rua: é excelente fazer em casa para um jantar rápido, para um lanche, para um aperitivo com amigos, talvez para complementar tapas, coquetéis e vários aperitivos. Mas vamos ver como preparar uma excelente piadina e acima de tudo, vemos algumas idéias fantasiosas para preenchê-la.

A receita de massa piadina

A receita de piadina doc pode ser encontrada no vídeo abaixo, feito pelo talentoso canal Benedetta de Benedetta no Youtube, e como você pode ver é muito simples, e neste caso também bastante leve. Apenas misture farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, água, sal e óleo de girassol, para conseguir isso base requintada pronto para ser recheado. A receita original realmente envolve banha, mas a versão de Benedetta com óleo de girassol deixará a massa mais leve.

Receita Piadina com Bimby

Mesmo que fazer a massa de piadina diretamente com as m√£os n√£o seja t√£o dif√≠cil, como sempre o processador de alimentos - e em particular a Bimby - facilita as coisas para n√≥s. √Č poss√≠vel fazer piadine com Bimby: na verdade, encontre a receita no livro de receitas oficial da Bimby. A massa √© ent√£o dividida em partes e cozida em uma panela antiaderente.

Como encher a piadine: ideias e receitas

E se voc√™ tem muito pouco tempo e n√£o quer tentar sua m√£o na massa real, no supermercado √© poss√≠vel encontrar piadina pronta mesmo de excelente qualidade, que s√≥ precisa ser aquecida e recheada. E esperando jantares com amigos, ou sonhando com piqueniques coloridos, a ideia de deliciosas tortas salgadas, mas tamb√©m doces, recheado de coisas boas, s√≥ pode nos fazer vir sua boca est√° molhando. Os ingredientes cl√°ssicos para o preenchimento da piadina s√£o frios (presunto, breasaola, speck), legumes gratinados e queijos macios (stracchino, squacquerone, robiola). Aqui est√£o varia√ß√Ķes requintadas para tentar:

  • Piadina pancetta e espinafre
  • Piadina com salm√£o defumado
  • Piadina pecorino e figos
  • Piadina radicchio grana e nozes
  • Piadina com beringelas
  • Presunto Piadina e squacquerone
  • Piadina quatro queijos
  • Piadina provola e valeriana
  • Piadina com chocolate
  • Piadina pesto e legumes
  • Piadina com radicchio
  • Piadina Prosciutto melone e mel

Piadina pancetta e espinafre

ingredientes

  • 4 piadine
  • 50g de pancetta defumada cortada em fatias bem grossas
  • 2 punhados de espinafre
  • 20 gramas de manteiga
  • 50 gr de flocos de queijo parmes√£o
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • azeite extra-virgem
  • sal
  • pimenta

preparação

Marrom o bacon em uma panela quente. Quando estiver dourado, retire-o da frigideira, deixe esfriar e corte em tiras. Lave o espinafre e seque-os. Derreta a manteiga em uma panela e cozinhe o espinafre em fogo médio até que as folhas percam sua turgidez. Quando cozido, tempere o espinafre com uma pitada de sal e polvilhe com pimenta. Aqueça a piadina e espalhe o espinafre e a pancetta, com uma colher de sopa de queijo macio ou um pedaço de omelete. Enrole e sirva.

Piadina com salm√£o defumado

ingredientes

  • 6 piadine
  • 6 fatias de salm√£o
  • 1 pote de alcaparras
  • 1 pacote de creme espesso
  • 1 lim√£o
  • pimenta preta

preparação

Espalhe o salm√£o na piadina aquecida, tempere com o lim√£o e pimenta. Espalhe uma colher de sopa de creme, enrole a piadina e sirva em v√°rias partes

Piadina pecorino e figos

ingredientes

  • 4 piadine
  • 120 gr de queijo pecorino (se voc√™ n√£o gosta, queijo parmes√£o √© bom tamb√©m)
  • 2 ou 3 figos frescos finamente cortados
  • 2 ou 3 colheres de sopa de mel.

preparação

Espalhe os ingredientes na piadina recém-aquecida em uma panela antiaderente, alternando entre queijo e figos. Sirva a piadina enrolada com um pouco de mel por perto.

Radicchio Piadina, parmes√£o e nozes

ingredientes

  • 1 piadina
  • 3 folhas de radicchio Treviso
  • 20 g de queijo grana
  • 1 noz grande
  • 1 pimenta

preparação

Lave o radicchio completamente e corte-o em tiras. Lave e pique finamente a pimenta, corte o queijo parmesão em fatias finas, descasque a noz e pique-a. Aqueça bem a piadina em uma panela antiaderente grande ou em uma chapa quente. Adicione os ingredientes e sirva quente

Piadina com beringelas

ingredientes

  • 4 piadine da Romagna
  • 1 pequena berinjela
  • 1 tomate maduro
  • 1/2 costela de aipo
  • 1/2 cebola
  • 30 gramas de azeitonas pretas
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • Sal suficiente

preparação

Lave a berinjela, o tomate e o aipo. Secar e cortar todos os legumes em pequenos cubos. Descasque e pique a cebola. Aqueça o azeite em uma panela antiaderente e frite os legumes e a cebola picada. Adicione as azeitonas (se você gosta delas), cozinhe mais 10 minutos. Aqueça a piadina e outras coisas com os legumes

Piadina doc com presunto e squacquerone

ingredientes

  • 4 piadine
  • 200 g de presunto de parma
  • 100 g de Squacquerone di Romagna (ou stracchino, alternativamente)
  • foguete

preparação

Aqueça e espalhe a piadina com uma leve camada de squacquerone, cubra com fatias de presunto e decore com folhas de foguete. Dobre a piadina em dois e sirva quente

Piadina com 4 queijos

ingredientes

  • 4 piadine
  • 4 tipos diferentes de queijo cortados em fatias finas
  • pimenta preta

preparação

Enquanto aquece a piadina em uma panela antiaderente, adicione flocos de queijo e pimenta moída na hora. Feche e sirva quente.

Piadina com provola defumada e provola de valeriana

ingredientes

  • 1 monte de valeriana
  • 50 gr de manteiga salgada
  • 100 gr de provola defumado
  • 2 alho-por√≥
  • pimenta fresca
  • 4 colheres de sopa (de sopa) de √≥leo de girassol
  • 1 colher de sopa (de sopa) de vinagre
  • 2 piadine

preparação

Lavar cuidadosamente a valeriana e depositar em uma peneira por alguns minutos para que ela perca todo o excesso de água. Prepare um vinagrete emulsionando o azeite e o vinagre em um pequeno recipiente. Depois de salgado e apimentado, adicione o alho-poró cortado em rodelas. Derreta a manteiga em uma panela. Pegue as piadinas e brinde-as em um prato por alguns minutos. Corte o provola em flocos e misture-o com a valeriana. Servir.

Piadina com chocolate

ingredientes

  • 4 piadine
  • creme de cacau e avel√£
  • Avel√£s picadas
  • morangos ou bananas

preparação

Depois de aquecer a piadina, encha-a com uma colher de sopa de creme de avel√£ e gr√£os. Adicione a fruta em peda√ßos, role e sirva com uma pitada de a√ß√ļcar de confeiteiro.

Piadina com pesto e vegetais crus

ingredientes

  • 1 piadina
  • 1/2 abobrinha pequena cortada em fatias finas
  • 1/2 pepino
  • pesto de lim√£o preparado com: 5 grandes folhas de manjeric√£o, suco de lim√£o, um punhado de pinh√Ķes picados, √≥leo e sal

preparação

Depois de aquecer a piadina e preparar o pesto, coloque os ingredientes e sirva.

Piadina com radicchio

ingredientes

  • 1 cabe√ßa de radicchio
  • 100 ml de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de queijo parmes√£o
  • 20 gr de gorgonzola doce
  • sal
  • pimenta

preparação

Cozinhe o radicchio em uma panela com um par de colheres de sopa de óleo, sal e pimenta. Aqueça o leite com a manteiga e o sal. Quando estiver quente derreta a farinha de milho dentro e bata com um batedor até formar um béchamel. Adicione os queijos. Quando o creme é uniforme despeje-o na piadina aquecida com radicchio e sirva.

Piadina com presunto, mel√£o e mel

ingredientes

  • 1 piadina
  • 3 fatias de presunto doce
  • 2 fatias de mel√£o
  • 1 colher de ch√° de mel de ac√°cia
  • √≥leo
  • sal
  • alecrim

preparação

Aqueça a piadina em uma panela, tempere com óleo, sal e algumas folhas de alecrim. Corte o melão em tiras finas e arrume-o na metade da piadina, corte as fatias de carne crua ao meio e forme pequenos rolos. Adicione o mel. Dobre a piadina e corte ao meio.

Vídeo:

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