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Qual é o teff, o novo quinoa

Qual é o teff, o novo quinoa: cereal

Se voc√™ tiver preenchido com arroz integral e quinoa, ent√£o √© hora de mudar para o Teff, o menor cereal sem gl√ļten do mundo, com enormes propriedades ben√©ficas e nutritivas.

O que é teff?

Quinoa tempo est√° chegando ao fim, o novo superfood mede 1/32 de uma polegada de di√Ęmetro e √© chamado teff. Teff √© um cereal semelhante ao milheto, mas muito pequeno em tamanho (n√£o por acaso √© considerado o menor do mundo) com enormes propriedades ben√©ficas e nutritivas. √Č muito bem conhecido no continente africano - especialmente em Eti√≥pia, onde √© o ingrediente b√°sico de muitos pratos, e especialmente do Injera, a t√≠pica focaccia plana e esponjosa que serve para acompanhar os pratos principais - mas por algum tempo tamb√©m desembarcou na Europa gra√ßas a suas not√°veis ‚Äč‚Äčvirtudes.

Como você come teff?

Os grãos crus podem ser comidos como se fossem mini-avelãs ou adicionados a receitas em vez de nozes e amendoim. Grãos cozidos são perfeitos quando combinados com outros vegetal, por exemplo feijão e grão de bico, ou se combinado com tofu. Além disso, o teff é um excelente espessante para sopas e ensopados, e pode ser usado como mingau ou polenta.

O teff √© sem gl√ļten

Teff √© absolutamente livre de gl√ļten e, portanto, perfeito para quem sofre de doen√ßa cel√≠aca. Sua consist√™ncia, semelhante √† de uma farinha crua, tamb√©m permite que seja usada para fazer p√£o, panquecas e biscoitos, que podem ser consumidos por pessoas com particularidades. intoler√Ęncias alimentares.

Propriedades de teff

Por assim dizer, o Teff cont√©m 50% mais prote√≠na, 5 vezes mais fibras e 25 vezes mais c√°lcio que o arroz integral. √Č de fato conhecido por seu alto teor de sais minerais (como magn√©sio, c√°lcio, pot√°ssio e ferro), vitamina C, vitaminas B e carboidratos, e tamb√©m tem um baixo √≠ndice glic√™mico.

Benefícios do teff

Seus principais benefícios incluem: redução da estimulação da fome, regulação dos níveis de glicose no sangue, regularidade intestinal, alta função antioxidante e substancial ingestão nutricional para o corpo em geral.

Onde comprar

O Teff, como a farinha Teff, √© comprado em todas as lojas que vendem produtos para cel√≠acos e em lojas que tratam de produtos org√Ęnicos.

1) Toranja

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Vídeo: Roll over quinoa, Teff is the new superfood

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