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Thanksgiving stuffed turkey: é assim que é preparado

Thanksgiving stuffed turkey: é assim que é preparado: turkey

O peru recheado é típico da tradição americana, onde é preparado para o Dia de Ação de Graças, que é comemorado na quarta quinta-feira de novembro. Aqui está uma receita perfeita para as férias de Natal

Peru recheado de ação de Graças

o peru recheado é a receita principal do menu tradicional de Ação de Graças, que é comemorado na quarta quinta-feira de novembro nos Estados Unidos. Por que o peru? A resposta é muito simples: é um dos primeiros animais que os pais peregrinos criaram logo que chegaram ao Novo Mundo, portanto, imediatamente parte de sua dieta.

o receita original para peru recheado O Dia de Ação de Graças é extremamente trabalhoso e pode levar quase dois dias de preparação. O recheio é realmente rico e variado, e outra peculiaridade é que o assado é guarnecido com um molho doce de amora.

Peru recheado de ação de Graças

Dia de Ação de Graças: comida de outono e decorações (30 imagens) Comida e enfeites de mesa para o Dia de Ação de Graças ou um almoço especial de outono (fonte:)

Na Itália, podemos adotar e interpretar esta receita de acordo com nossos gostos, com pequenos perus e outros ingredientes, talvez eliminando manteiga e molho de mirtilo, um pouco de sabor em comparação com os nossos hábitos. Aqui está a receita italiana de peru recheado, para oferecer um menu do Dia de Ação de Graças, mas também ótimo para levar à mesa para o almoço de Natal ou pelo menos durante as férias.

Receita de peru recheado

ingredientes

  • Um peru com cerca de 2,5 / 3 kg desossado
  • 300 gr de carne picada (carne bovina ou suína)
  • 3 salsichas
  • 100 gramas de bacon em fatias finas
  • 50 gramas de queijo parmesão
  • 2 ovos
  • 3 maçãs de preferência anular
  • 8 ameixas sem caroço
  • 10 castanhas
  • 2 taças de vinho branco
  • Noz-moscada, sal, pimenta, sálvia, alecrim, alho e azeite
  • 1/2 cebola

procedimento

  1. Prepare o recheio misturando o carne picada com salsichas.
  2. Adicione o temperos (noz-moscada, pimenta), o sal, ovos, queijo parmesão e misture bem.
  3. Em seguida, adicione o ameixas (sem pedra!), le maçãs descascadas e corte em cubos, castanhas cozidas e descascadas.
  4. Misture bem e adicione um pouco de vinho para facilitar esta operação.
  5. O recheio está pronto e com esta mistura é vai encher o peru que irá então costurado, embrulhado com algumas fatias de bacon e amarrado com corda de cozinha.
  6. Aqueça o azeite em uma panela e adicione o alho, sálvia e alecrim. Neste composto marrom o peru por alguns minutos até chegar a um cor dourada.
  7. Neste momento o cozimento continua no forno a 180° por cerca de duas horas e meia.
  8. O peru vai pulverizado ocasionalmente com vinho e líquido de cozimento.
  9. Quando estiver pronto, será cortado quente, caso contrário, desmoronará.

Este recheio também pode ser usado para encher outros tipos de aves, como pintadas. Nos EUA este prato vai bem com pães de milho, arroz selvagem, batata doce, torta de abóbora, etc. Para nós, batatas novas no forno ou purê farão muito bem!

Peru temperado

Dia de Ação de Graças: comida de outono e decorações (30 imagens) Comida e enfeites de mesa para o Dia de Ação de Graças ou um almoço especial de outono (fonte:)

Se a receita de peru recheado você precisa reproduzir um verdadeiro menu de Ação de Graças, dê uma olhada no vídeo que explica todos os pratos para o almoço de que é uma das férias mais populares pelos americanos. E não perca a receita da típica sobremesa de Ação de Graças, que é a torta de maçã.

Vídeo: Roasted Stuffed Turkey, Cranberry Sauce and Gravy


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