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Sobremesas com peras: as melhores e mais f√°ceis receitas

Sobremesas com peras: as melhores e mais f√°ceis receitas: f√°ceis

Continuamos nossa jornada pelas frutas sazonais de inverno: hoje falamos de peras, com as quais você pode fazer muitos doces deliciosos e realmente fáceis

Receitas de Sobremesa com Peras

Que bom peras: uma fruta suculenta, açucarada, em alguns casos sempre muito doce crocante e com um aroma particular que é bem adequado para a preparação de uma variedade de sobremesas, bolos e sobremesas, e que encontramos nas margens de frutas e legumes principalmente verão, outono e inverno. De bolos levedados a tortas, a pudim, aos mais diversos tipos de sobremesas com creme, cremes e mascarpone: vamos descobri-los juntos para ideias particulares a partir das quais se inspirar nos nossos mais deliciosos preparativos.

  • Como fazer peras cozidas
  • Peras caramelizadas
  • Peras em calda
  • Tortas de p√™ra f√°ceis
  • Sobremesas com deliciosas peras
  • Peras e chocolate
  • Compota de p√™ra

Peras cozidas

Peras cozidas

Sobremesas com pêra | FOTO (8 imagens) Fotos de sobremesas e preparados à base de pêra com muitas ideias para atendê-los de maneira elegante (fonte:)

Exatamente como maçãs, pêras tornam-se deliciosas quando cozidas, e por esse motivo elas se prestam muito bem à preparação de vários doces. No entanto também cozidos como são - ou com poucos outros ingredientes - desenvolver uma consistência e um sabor succosissimi.

Mas como cozinhar peras? Em vez de usar o forno, você pode usar com segurança uma panela grande ou panela com um fundo grosso (para que o cozimento seja gradual e uniforme) e com uma tampa bem isolada.

As peras devem ser bem lavadas mas n√£o descascadas: devem ser cozidas com toda a casca. Coloque-os na panela com um pouco de √°gua (apenas dois dedos), a√ß√ļcar a gosto, canela e se eles gostam de cravo. Cobrimos e cozinhamos at√© as peras ficarem macias, testando-as com um garfo. Com o l√≠quido de cozimento - fazendo com que ele se retire um pouco mais do fogo - podemos fazer um xarope para enfeitar as peras uma vez descascadas e servidas.

Outra maneira um pouco mais especial de cozinhar peras envolve o uso de vinho tinto: como para a receita anterior colocar as peras em uma panela grande e desta vez cobri-los com o vinho tinto adicionando o a√ß√ļcar. Tamb√©m neste caso cozinhe at√© que as p√™ras se tornem suaves (levar√° pelo menos meia hora) e depois enfeite-as com o vinho: tente-o absolutamente se voc√™ ama o vin cotto.

Peras caramelizadas

Peras caramelizadas com sorvete

Sobremesas com pêra | FOTO (8 imagens) Fotos de sobremesas e preparados à base de pêra com muitas ideias para atendê-los de maneira elegante (fonte:)

Para caramelizar as peras, o procedimento √© muito simples: no entanto, requer um pouco de aten√ß√£o porque, uma vez cozidas, as peras moles podem quebrar facilmente. Coloque as p√™ras em uma panela adicionando um pouco de √°gua, vinho, a√ß√ļcar, cravo, bagas de zimbro e ferva a fruta em fogo baixo com a tampa para que fiquem macios. Neste ponto, remova as peras sem quebr√°-las e continue a restringir o l√≠quido de cozimento em fogo alto: quando a espuma for formada, despeje a calda sobre as peras limpas e prive o n√ļcleo e deixe esfriar por cerca de dez minutos. Servimos as p√™ras mornas que as apreciam com a sua calda e, se quisermos, adicionamos uma bola de gelado de baunilha.

Peras em calda

Peras em calda

Sobremesas com pêra | FOTO (8 imagens) Fotos de sobremesas e preparados à base de pêra com muitas ideias para atendê-los de maneira elegante (fonte:)

o peras em calda Eles são uma deliciosa sobremesa perfeita para preparar como uma conserva para ser apreciado no inverno, talvez para ser usado para a preparação de sobremesas saborosas. O que precisamos para a preparação de peras em calda? Vamos precisar de:

  • um quilo de peras com polpa firme
  • meio quilo de a√ß√ļcar
  • suco de lim√£o
  • uma baunilha ou pau de canela ou anis estrelado ou cravo (opcional)

procedimento

  1. Coloque em uma tigela um litro de água com suco de limão, após o qual cortamos as peras ao meio. Limpe e remova-os da parte central, descasque-os e passe-os em água e limão.
  2. Depois de lavar e esterilizar duas latas bastante grandes, preparamos a calda fervendo um litro de √°gua, o a√ß√ļcar e uma das especiarias de sua escolha.
  3. Organize as pêras nos frascos e cubra as frutas com a calda quente até um centímetro da borda.
  4. Feche os frascos e deixe ferver em fogo alto por cerca de meia hora, deixando esfriar na √°gua.
  5. Vamos coloc√°-los na despensa e aproveit√°-los durante o inverno.

Peras com peras

Bolo de pêra

Sobremesas com pêra | FOTO (8 imagens) Fotos de sobremesas e preparados à base de pêra com muitas ideias para atendê-los de maneira elegante (fonte:)

  • Bolo fresco com mascarpone e p√™ra: simples, delicioso e com um aroma de manteiga, este bolo conquistar√° at√© as frutas mais c√©ticas e sem amor. Depois de derreter a manteiga, misturamos os biscoitos e criamos uma base, misturando biscoitos secos e manteiga na superf√≠cie da panela que colocaremos na geladeira para descansar e endurecer. Separadamente, bata o mascarpone com chicotes el√©tricos, adicione iogurte e chantilly, adicionando a gelatina derretida. Em seguida, adicione as p√™ras em calda cortada em cubos, misture bem e despeje a mistura sobre a base de biscoitos e manteiga, colocando-o de volta na geladeira por uma hora para esfriar. Complete a superf√≠cie com gel√©ia de p√™ra ou decore com peras cortadas em calda.
  • Bolo de p√™ra: um bolo de frutas muito delicado, com um aroma particular de peras, passas e casca de lim√£o. A prepara√ß√£o √© muito r√°pida: depois de bater as gemas com o a√ß√ļcar, combinamos a farinha, as passas amolecidas, o leite, as peras cortadas e a casca de lim√£o ralada. Ligue e aque√ßa o forno a uma temperatura de cerca de 160¬į C est√°tico e despeje a mistura em um molde previamente com manteiga, cozinhe por 45 minutos. No final do cozimento, extra√≠mos o bolo, deixamos esfriar e transformamos o bolo em um peda√ßo, recheando-o com a√ß√ļcar de confeiteiro √† vontade
  • Clafoutis com peras e am√™ndoas: uma sobremesa especial que nos permite saborear diferentes texturas, num jogo que contrasta a suavidade da p√™ra com am√™ndoas crocantes numa combina√ß√£o de aromas e um sabor verdadeiramente delicioso. Para a prepara√ß√£o apenas bata os ovos e o a√ß√ļcar, acrescente o leite, a farinha de am√™ndoa, o amido de milho, uma pitada de sal e a vanilina. Em seguida, pegamos um molde que usaremos para a apresenta√ß√£o na mesa, ponha manteiga e ponha uma p√™ra na parte de baixo cortada em fatias, depois cubra-as com a massa preparada. Asse e no final do cozimento colocamos na superf√≠cie das am√™ndoas: asse novamente por mais 5 minutos, extraia, deixe esfriar e sirva diretamente da assadeira.
  • Bolo de esponja de chocolate, p√™ra e sorvete de baunilha: uma sobremesa verdadeiramente instant√Ęnea que poder√≠amos servir no final de uma refei√ß√£o, mesmo para convidados improvisados ‚Äč‚Äčcom um resultado muito bem-sucedido. Para a prepara√ß√£o, ser√° suficiente pegar um disco de p√£o de l√≥ e cortar muitos discos com um copo de macarr√£o, um para cada lanchonete. Coloque uma colher de sorvete de baunilha em cada disco e coloque a p√™ra xaropada ou cozida no vinho. Completamos a por√ß√£o com um chocolate derretido derretido, de prefer√™ncia chocolate amargo, e uma pitada de a√ß√ļcar de confeiteiro e aproveit√°-lo imediatamente.

Sobremesas deliciosas pêras

Bolo de colher com peras

Sobremesas com pêra | FOTO (8 imagens) Fotos de sobremesas e preparados à base de pêra com muitas ideias para atendê-los de maneira elegante (fonte:)

  • Pudim de Pera: um doce cl√°ssico que, neste caso, assume uma conota√ß√£o particular gra√ßas √† presen√ßa de p√™ras que d√£o √† sobremesa uma consist√™ncia diferente e um aroma muito especial. Para a prepara√ß√£o, corte as p√™ras em fatias e coloque-as na panela junto com 2 colheres de sopa de a√ß√ļcar, vinho e √°gua at√© que estejam cobertas. Deixe cozinhar por meia hora e, al√©m de encharcar o p√£o no leite, adicione as passas enfarinhadas, rum, manteiga derretida, peras cozidas e ovos batidos junto com o a√ß√ļcar. Neste ponto, manteiga o molde e polvilhe-o com farinha de rosca e a√ß√ļcar, em seguida, despeje a mistura para ele e cozinhe em banho-maria no forno por cerca de 6 minutos a 180¬į C.
  • Ricota e pera decomposta: uma sobremesa deliciosa, r√°pida de preparar e muito vers√°til, perfeita como sobremesa para completar uma refei√ß√£o mas tamb√©m ideal como lanche ou lanche a meio da manh√£. Podemos prepar√°-lo em por√ß√Ķes individuais usando √≥culos transparentes que enfatizam o seu conte√ļdo: armazenados na geladeira tamb√©m podem ser preparados anteriormente para serem servidos depois de uma refei√ß√£o como sobremesa. Depois de ter preparado algumas pepitas de ouro de massa curta, corte em cubos e fatias de peras e refogue-as em uma panela at√© dourar. Em seguida, fazemos um creme de ricota, a√ß√ļcar e chantilly com as peras em cubos, misturamos para obter uma mistura homog√™nea e distribu√≠mos em pequenas x√≠caras ou pequenos copos, completando e guarnecendo fatias de p√™ra e nuggets de avel√£, polvilhando com canela em p√≥.

Peras e chocolate: todas as maneiras de fazer isso

Peras e chocolate

Sobremesas com pêra | FOTO (8 imagens) Fotos de sobremesas e preparados à base de pêra com muitas ideias para atendê-los de maneira elegante (fonte:)

Peras - especialmente quando cozidas - combinam lindamente com chocolate: a combinação de peras e chocolate, na verdade, pode dar vida a receitas verdadeiramente deliciosas e muito fáceis de preparar. Algum exemplo?

A primeira coisa muito simples que você pode fazer é fazer peras cozidas, como mostrado no início do artigo, e enfeitá-las com chocolate derretido em banho-maria.

Segunda idéia: fiz um bolo muito simples feito de massa folhada cheia de pêras e gotas de chocolate. Encontre aqui a receita de massa de pêra e chocolate.

Terceira ideia: um delicioso bolo macio, sempre à base de chocolate e pêra, de que lhe damos a receita fácil de vídeo:

Compota de pêra

Compota de pêra

Sobremesas com pêra | FOTO (8 imagens) Fotos de sobremesas e preparados à base de pêra com muitas ideias para atendê-los de maneira elegante (fonte:)

Com pêras você também pode fazer um excelente geléia, que também pode ser usado para emparelhá-lo com queijos temperados para aperitivos e aperitivos. Para prepará-lo, siga nosso guia básico para preparação de geleia.

E se você quiser experimentar uma receita um pouco mais especial, tente fazer geléia de maçã e pêra, aqui está a receita do vídeo:

Vídeo: Receita de Sobremesa de pêra caramelizada com sorvete

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