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Receitas de verão: tudo o que você pode fazer com arroz frio

Receitas de verão: tudo o que você pode fazer com arroz frio: pode

Não só salada de arroz: com arroz frio podemos criar uma inundação de receitas frescas, apetitosas e saudáveis, com legumes e muito mais

Receitas com arroz frio

Se dissermos arroz frio, voc√™ certamente ir√° pensar em salada de arroz, mas este n√£o √© o √ļnico prato de ver√£o que podemos fazer com arroz. Se, com o calor e o calor, a √©poca do risoto parece ter terminado, saiba sempre que com o arroz podemos fazer muitas outras receitas f√°ceis e frescas, perfeitas para a mesa de ver√£o, mas sem a laboriosa prepara√ß√£o t√≠pica do risoto.

Será suficiente para ferver (ou vapor, se preferir) o arroz arborio normal, deixar arrefecer e depois enriquecê-lo com os ingredientes que preferir, em todos os vegetais, obviamente cozidos separadamente.

Como esfriar o arroz

Por favor note: em todas as receitas √© prescrito para resfriar o arroz passando-o sob um jato de √°gua fria assim que a cozedura estiver completa. Este √© obviamente o caminho mais r√°pido para parar de cozinhar e esfriar arroz, e, sem d√ļvida, √© o procedimento mais pr√°tico, se queremos uma vida fora da cozinha. No entanto, este procedimento tem uma contra-indica√ß√£o: ao deslizar a √°gua, tendemos a remover o aroma, cheiro e sabor do arroz. Nada irrecuper√°vel, mas se voc√™ tiver mais tempo dispon√≠vel, fa√ßa o seguinte: retire o arroz do fogo alguns minutos antes de ele estar completamente cozido, escorra e coloque em um prato grande espalhando-o bem, para que ele esfrie at√© atingir a temperatura meio ambiente.

Qual arroz deve ser usado para fazer arroz frio?

Para as nossas receitas escolhemos o arroz arborio, que é bastante versátil e se presta à combinação com muitos ingredientes. No entanto, você pode preparar essas receitas substituindo o arroz arborio por arroz basmati ou com arroz preto, ou ainda com quinoa ou farro. Aproveite sua refeição!

Aqui est√° o resumo das receitas:

  • Arroz frio com legumes
  • Arroz frio com abobrinha
  • Arroz frio com atum
  • Arroz frio com frango
  • Arroz frio com camar√£o
  • Arroz frio com peixe
  • Arroz frio com ervilhas
  • Arroz frio com abacate

Arroz frio com legumes

arroz e legumes frios

arroz e legumes frios arroz e legumes frios (fonte:)

ingredientes

  • 250gr de arroz arborio
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 piment√£o amarelo
  • 1 berinjela
  • 2 abobrinha
  • manjeric√£o fresco
  • sal q.b.
  • Azeite extra virgem q.b.

procedimento:

  1. Cozinhe o arroz em √°gua fervente com sal e quando estiver quase cozido, passe-o sob √°gua corrente fria.
  2. Enquanto isso, lave cuidadosamente os vegetais.
  3. Cort√°-los em cubos e refogue-os em uma panela com algumas colheres de azeite extra-virgem.
  4. Quando os legumes estiverem completamente frios, adicione tudo ao arroz com azeite, sal e manjeric√£o fresco.

Arroz frio com abobrinha

ingredientes:

  • 250gr de arroz arborio
  • 3 abobrinha
  • 1 cebola
  • sal e pimenta a gosto
  • √ďleo EVO a gosto
  • salsa a gosto

procedimento:

  1. Cozinhe o arroz em √°gua fervente com sal e, quando estiver cozido, passe-o sob √°gua fria corrente.
  2. Enquanto isso, rapidamente refogue a cebola em óleo de Evo
  3. Corte as courgettes em fatias, adicione-as à chalota e refogue em uma panela. Cozinhe-os deixando-os crocantes.
  4. Tempere a abobrinha com sal e pimenta, adicione o manjeric√£o e adicione ao arroz.

Arroz frio com atum

arroz e atum

arroz e atum arroz e atum (fonte:)

ingredientes:

  • 250gr de arroz arborio
  • 150g de atum em azeite
  • 50gr de tomate vermelho
  • 50g de tomate amarelo
  • 50g de azeitonas pretas sem caro√ßo
  • sal q.b.
  • azeite extra-virgem
  • manjeric√£o fresco

procedimento:

  1. Cozinhe o arroz em √°gua fervente com sal e, quando estiver cozido, passe-o sob √°gua fria corrente.
  2. Em seguida, adicione o óleo, sal, atum e os tomates picados em 4 partes.
  3. Sirva com azeitonas pretas e manjeric√£o fresco.

Arroz frio com frango

arroz e frango

arroz e frango arroz e frango (fonte:)

ingredientes:

  • 250gr de arroz arborio
  • 200g de peito de frango
  • 2 flores de ab√≥bora
  • 2 cenouras
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite extra-virgem

procedimento:

  1. Cozinhe o arroz em √°gua fervente com sal e, quando estiver cozido, passe-o sob √°gua fria corrente.
  2. Corte o frango em pedaços pequenos e deixe cozinhar em uma panela em fogo alto com um pouco de óleo e sal.
  3. Adicione as cenouras em cubos e as flores de abóbora.
  4. Quando tudo estiver pronto, desligue o fogo e deixe esfriar.
  5. Em seguida, adicione ao arroz frio e polvilhe com óleo.

Arroz frio com camar√£o

arroz e camar√Ķes frios

arroz e camar√Ķes frios arroz frio e camar√£o (fonte:)

ingredientes

  • 250gr de arroz arborio
  • 100g de camar√£o
  • 3 abobrinha
  • gengibre
  • sal e pimenta a gosto

procedimento:

  1. Cozinhe o arroz em √°gua fervente com sal e, quando estiver cozido, passe-o sob √°gua fria corrente.
  2. Em uma panela, cozinhe os camar√Ķes e abobrinha cortada em cubos com um pouco de √≥leo, sal e pimenta.
  3. Quando eles estiverem quase prontos, adicione um pouco de gengibre ralado.
  4. Deixe esfriar e acrescente ao arroz com algumas colheres de óleo.

Arroz frio com peixe

ingredientes:

  • 250gr de arroz arborio
  • 1 s√©pia
  • 200g de salm√£o fresco
  • 200g de am√™ijoas
  • azeite extra-virgem
  • sal e pimenta a gosto

procedimento:

  1. Cozinhe o arroz em √°gua fervente com sal e, quando estiver cozido, passe-o sob √°gua fria corrente.
  2. Limpe cuidadosamente o choco e corte-o em tiras.
  3. Cozinhe em uma panela com um pouco de óleo, sal e uma pitada de pimenta.
  4. Cozinhe as amêijoas e o salmão também e corte-os em pequenos pedaços.
  5. Uma vez que o peixe esteja cozido, deixe esfriar.
  6. Em seguida, adicione-o ao arroz frio e tempere com azeite, sal e pimenta.

Arroz frio com ervilhas

arroz e ervilhas frios

arroz e ervilhas frios arroz e ervilhas frios (fonte:)

ingredientes:

  • 250 gr de arroz arborio
  • 100gr de ervilhas
  • 2 cenouras
  • 100g de presunto cozido em cubos
  • azeite extra-virgem
  • sal e pimenta a gosto

procedimento:

  1. Cozinhe o arroz em √°gua fervente com sal e, quando estiver cozido, passe-o sob √°gua fria corrente.
  2. Em uma panela grande, cozinhe as ervilhas e cenouras cortadas em pequenos pedaços com um pouco de óleo e sal.
  3. Quando estiverem prontos, desligue o fogo e deixe esfriar.
  4. Em seguida, adicione os legumes e o presunto em cubos ao arroz.
  5. Adicione o óleo, sal e pimenta e sirva.

Arroz frio com abacate

arroz e abacate

arroz e abacate arroz e abacate (fonte:)

ingredientes:

  • 250gr de arroz arborio
  • 150gr de tomate vermelho
  • 1 abacate
  • 100g de milho
  • azeite extra-virgem
  • sal e pimenta

procedimento:

  1. Cozinhe o arroz em √°gua fervente com sal e, quando estiver cozido, passe-o sob √°gua fria corrente.
  2. Corte o abacate em pedaços pequenos e prepare os tomates (basta cortá-los em 4 partes).
  3. Adicione tudo ao arroz junto com milho, sal e pimenta.
  4. Sirva com azeite extra-virgem.

Esta receita também é excelente usando salmão defumado como ingrediente adicional (mas neste caso é melhor eliminar os tomates).

V√≠deo: COMO FAZER BOLINHO DE ARROZ F√ĀCIL E R√ĀPIDO | Menino Prendado

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