- Salada de laranja: as receitas
- Salada de laranja e erva-doce
- Salada de laranja e radicchio
- Salada de laranja e camarão
- Salada de Laranja e Anchova
- Salada de laranja e maçã
- Salada de laranja e cebola
- Salada de laranja e atum
- Salada de laranja e salmão
- Salada de laranja e amêndoa
- Salada de Laranja e Limão
- Salada de laranja: outras variações
A laranja na salada é uma receita saborosa para comer frutas cítricas ricas em vitamina C: aqui estão muitas idéias para fazer a salada de laranja de dez maneiras diferentes.
Salada de laranja: as receitas
L 'salada de laranja é um prato leve e super saudável, também excelente para saborear laranjas ricas em vitamina C e, portanto, excelente para ser consumido em abundância do outono até a primavera. A receita básica da salada de laranja (geralmente muito inverno como receita) também é conhecida como "salada siciliana": na verdade é difundida na Sicília, mas também em quase toda a península ibérica, e envolve a combinação de laranjas e erva-doce. Aparentemente este prato foi introduzido pelos árabes no século XV.
Chegamos a outra importante premissa: quais laranjas escolher prová-los em saladas? Na realidade, qualquer tipo de laranja é bom, mas os que são mais adequados para a salada são o tarot, que também é muito usado para fazer sucos, e que são caracterizados por um sabor particularmente doce e uma pele fina. Para a preparação de laranjas em saladas, é muito importante não apenas descascá-las, mas também remover toda a parte branca externa sob a casca.
Aqui estão algumas idéias para preparar a salada de laranja, todas as receitas são muito simples, porque é o suficiente para combinar os ingredientes crus e temperá-los:
- Salada de laranja e erva-doce
- Salada de laranja e radicchio
- Salada de laranja e camarão
- Salada de Laranja e Anchova
- Salada de laranja e maçã com nozes
- Salada de laranja e cebola
- Salada de laranja e atum
- Salada de laranja e salmão
- Salada de laranja e amêndoa
- Salada de Laranja e Limão
- Outros ingredientes para a salada de laranja
Salada de laranja e erva-doce
A salada de laranjas e figos é talvez a versão mais famosa e famosa da salada de laranja, e como já mencionado, é uma receita típica da Sicília. Aqui está o que precisamos para prepará-lo (obviamente, os ingredientes são proporcionais ao número de clientes, mas também de acordo com os gostos):
ingredientes
- laranjas
- erva-doce
- Azeitonas pretas ou taggiasca
- sal, pimenta e azeite
procedimento:
- Descasque as laranjas e corte-as em fatias
- Lave os fungos e corte-os finamente
- Combine laranjas, erva-doce e azeitonas em uma tigela
- Tempere com sal, azeite e pimenta
- Deixe descansar por pelo menos meia hora (mesmo na geladeira) antes de servir
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Salada de laranja e radicchio
Radicchio também é um ingrediente interessante para combinar com laranjas, especialmente se estas são particularmente doces. Para aumentar o contraste, um vinagrete com mel e vinagre pode ser preparado para o molho. Vamos ver como.
ingredientes:
- laranjas
- Radicchio vermelho
- mel
- Vinagre balsâmico
- Óleo de sal e pimenta a gosto
procedimento
- Descasque as laranjas e corte em fatias
- Lave algumas folhas de radicchio e corte-as finamente
- Adicione óleo, vinagre e mel até obter uma emulsão
- Use a emulsão para dar sabor a laranjas e radicchio
- Tempere com sal e pimenta
Salada de laranja e camarão
Outra combinação realmente interessante é aquela entre cítricos e camarão
ingredientes:
- laranjas
- Algumas folhas de alface de cordeiro
- Camarões Frescos
- 1 dente de alho
- óleo EVO
- Sal e pimenta
- limão
procedimento:
- Descasque e corte as laranjas
- Emulsionar o óleo e o suco de limão e temperar com sal e pimenta
- Lave a valeriana
- Limpe os camarões deixando a cauda
- Em uma panela frite o alho em óleo EVO brevemente
- Retire o alho e frite os camarões por alguns minutos, depois deixe esfriar
- Combine laranjas, valeriana e camarão em uma saladeira e tempere com a emulsão previamente preparada
Salada de Laranja e Anchova
ingredientes
- laranjas
- anchovas
- Azeitonas pretas
- alcaparras
- Suco de limão
- uma cebola pequena
- Sal e pimenta
procedimento
- Misture o óleo, suco de limão, sal e pimenta
- Descasque e corte as laranjas
- Adicione os outros ingredientes: muito pouca cebola, anchovas, algumas alcaparras e azeitonas pretas
- Vestido com a emulsão
- Descanse por pelo menos meia hora e sirva
Outra variação interessante desta salada pode ser preparada com arenque.
Salada de laranja e maçã
ingredientes
- laranjas
- Suco de laranja
- maçãs
- erva-doce
- Olio Evo
- Sal e pimenta
procedimento
- Descasque e corte as laranjas
- Descasque e pique as maçãs
- Lave e corte a erva-doce
- Emulsionar suco de laranja, óleo, sal e pimenta
- Tempere os ingredientes e deixe descansar por meia hora
Salada de laranja e cebola
ingredientes
- laranjas
- Cebola fresca
- Azeitonas pretas
- Óleo EVO
- Sal e pimenta
procedimento
- Descasque e corte as laranjas
- Fatia fina da cebola fresca (alternativamente uma cebola vermelha)
- Combine cebolas, laranjas e azeitonas
- Tempere com óleo EVO, sal e pimenta
Salada de laranja e atum
ingredientes
- laranjas
- Filé de atum em azeite
- Um pouco de alho-poró ou cebola
- óleo EVO
- Sal e pimenta
procedimento
- Descasque e corte as laranjas
- Escorra o filé de atum, pique-o e adicione-o às laranjas
- Fatiar um pouco de alho-poró ou cebola fresca
- Tempere com azeite, sal e pimenta
Um pouco de erva-doce pode ser facilmente adicionado a esta receita
Salada de laranja e salmão
ingredientes
- laranjas
- erva-doce
- Salmão Fumado
- Azeitonas pretas
- Óleo EVO
- Sal e pimenta
procedimento
- Descasque as laranjas e faça-as em fatias
- Adicione o salmão picado
- Adicione a erva-doce lavada e fatiada
- Combine azeitonas pretas
- Tempere com azeite, sal e pimenta
Salada de laranja e amêndoa
ingredientes
- laranjas
- Amêndoas em flocos
- salada de milho
- Azeitonas Taggiasca
- Suco de laranja
- Óleo EVO
- Sal e pimenta
procedimento
- Descasque e corte as laranjas
- Adicione as amêndoas fatiadas e as azeitonas
- Faça uma emulsão de suco de laranja, óleo, sal e pimenta
- Tempere a salada
- Deixe descansar por meia hora e temporada
Para esta receita, podemos facilmente adicionar erva-doce em quantidades moderadas.
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Salada de Laranja e Limão
Aqui está uma receita muito especial, tudo baseado em frutas cítricas. Se a combinação de laranjas e limões "assusta você" e pode parecer azedo demais para você provar, saiba que, na realidade, os sabores cítricos são atenuados pelo açúcar e pela cebola.
ingredientes
- laranjas
- Limões (na mesma quantidade de laranjas)
- Cebola fresca
- Açúcar: 1 g por cada citrino utilizado (exemplo: 2 laranjas e 2 limões requerem 4 g de açúcar)
- salsa
procedimento
- Descasque laranjas e limões tomando cuidado para eliminar também a parte branca externa
- Fatia de frutas cítricas
- Pique um pouco de cebolinha e adicione-o às frutas cítricas
- Emulsionar o açúcar em uma colher ou duas de água e usar a emulsão para vestir as frutas cítricas
- Adicione o óleo EVO, sal e pimenta
- Polvilhe com salsa
Salada de laranja: outras variações
A beleza da salada de laranja é que ela pode ser feita de várias maneiras. Além das receitas até agora relatadas, ainda damos a você algumas outras idéias alternativas, com alguns ingredientes que podem ser combinados muito bem tanto com laranjas quanto entre si, para criar saladas diferentes o tempo todo.
- Sementes para comer
- Frutas secas
- Ovos cozidos
- foguete
- abacate
- cavala
- scamorza
- alface
- Espinafre cru
- rabanetes