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Salada de laranja em 10 versões

Salada de laranja em 10 versões: pimenta

A laranja na salada é uma receita saborosa para comer frutas cítricas ricas em vitamina C: aqui estão muitas idéias para fazer a salada de laranja de dez maneiras diferentes.

Salada de laranja: as receitas

L 'salada de laranja é um prato leve e super saudável, também excelente para saborear laranjas ricas em vitamina C e, portanto, excelente para ser consumido em abundância do outono até a primavera. A receita básica da salada de laranja (geralmente muito inverno como receita) também é conhecida como "salada siciliana": na verdade é difundida na Sicília, mas também em quase toda a península ibérica, e envolve a combinação de laranjas e erva-doce. Aparentemente este prato foi introduzido pelos árabes no século XV.

Chegamos a outra importante premissa: quais laranjas escolher prová-los em saladas? Na realidade, qualquer tipo de laranja é bom, mas os que são mais adequados para a salada são o tarot, que também é muito usado para fazer sucos, e que são caracterizados por um sabor particularmente doce e uma pele fina. Para a preparação de laranjas em saladas, é muito importante não apenas descascá-las, mas também remover toda a parte branca externa sob a casca.

Aqui estão algumas idéias para preparar a salada de laranja, todas as receitas são muito simples, porque é o suficiente para combinar os ingredientes crus e temperá-los:

  • Salada de laranja e erva-doce
  • Salada de laranja e radicchio
  • Salada de laranja e camarão
  • Salada de Laranja e Anchova
  • Salada de laranja e maçã com nozes
  • Salada de laranja e cebola
  • Salada de laranja e atum
  • Salada de laranja e salmão
  • Salada de laranja e amêndoa
  • Salada de Laranja e Limão
  • Outros ingredientes para a salada de laranja

Salada de laranja e erva-doce

Salada de laranja e erva-doce

Salada de laranja e erva-doce Salada de laranja e erva-doce (fonte:)

A salada de laranjas e figos é talvez a versão mais famosa e famosa da salada de laranja, e como já mencionado, é uma receita típica da Sicília. Aqui está o que precisamos para prepará-lo (obviamente, os ingredientes são proporcionais ao número de clientes, mas também de acordo com os gostos):

ingredientes

  • laranjas
  • erva-doce
  • Azeitonas pretas ou taggiasca
  • sal, pimenta e azeite

procedimento:

  1. Descasque as laranjas e corte-as em fatias
  2. Lave os fungos e corte-os finamente
  3. Combine laranjas, erva-doce e azeitonas em uma tigela
  4. Tempere com sal, azeite e pimenta
  5. Deixe descansar por pelo menos meia hora (mesmo na geladeira) antes de servir

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Salada de laranja e radicchio

Laranjas e radicchio

Laranjas e radicchio Salada de laranja e radicchio (fonte:)

Radicchio também é um ingrediente interessante para combinar com laranjas, especialmente se estas são particularmente doces. Para aumentar o contraste, um vinagrete com mel e vinagre pode ser preparado para o molho. Vamos ver como.

ingredientes:

  • laranjas
  • Radicchio vermelho
  • mel
  • Vinagre balsâmico
  • Óleo de sal e pimenta a gosto

procedimento

  1. Descasque as laranjas e corte em fatias
  2. Lave algumas folhas de radicchio e corte-as finamente
  3. Adicione óleo, vinagre e mel até obter uma emulsão
  4. Use a emulsão para dar sabor a laranjas e radicchio
  5. Tempere com sal e pimenta

Salada de laranja e camarão

Outra combinação realmente interessante é aquela entre cítricos e camarão

ingredientes:

  • laranjas
  • Algumas folhas de alface de cordeiro
  • Camarões Frescos
  • 1 dente de alho
  • óleo EVO
  • Sal e pimenta
  • limão

procedimento:

  1. Descasque e corte as laranjas
  2. Emulsionar o óleo e o suco de limão e temperar com sal e pimenta
  3. Lave a valeriana
  4. Limpe os camarões deixando a cauda
  5. Em uma panela frite o alho em óleo EVO brevemente
  6. Retire o alho e frite os camarões por alguns minutos, depois deixe esfriar
  7. Combine laranjas, valeriana e camarão em uma saladeira e tempere com a emulsão previamente preparada

Salada de Laranja e Anchova

ingredientes

  • laranjas
  • anchovas
  • Azeitonas pretas
  • alcaparras
  • Suco de limão
  • uma cebola pequena
  • Sal e pimenta

procedimento

  1. Misture o óleo, suco de limão, sal e pimenta
  2. Descasque e corte as laranjas
  3. Adicione os outros ingredientes: muito pouca cebola, anchovas, algumas alcaparras e azeitonas pretas
  4. Vestido com a emulsão
  5. Descanse por pelo menos meia hora e sirva

Outra variação interessante desta salada pode ser preparada com arenque.

Salada de laranja e maçã

ingredientes

  • laranjas
  • Suco de laranja
  • maçãs
  • erva-doce
  • Olio Evo
  • Sal e pimenta

procedimento

  1. Descasque e corte as laranjas
  2. Descasque e pique as maçãs
  3. Lave e corte a erva-doce
  4. Emulsionar suco de laranja, óleo, sal e pimenta
  5. Tempere os ingredientes e deixe descansar por meia hora

Salada de laranja e cebola

Laranjas e cebola

Laranjas e cebola Salada de laranja e cebola (fonte:)

ingredientes

  • laranjas
  • Cebola fresca
  • Azeitonas pretas
  • Óleo EVO
  • Sal e pimenta

procedimento

  1. Descasque e corte as laranjas
  2. Fatia fina da cebola fresca (alternativamente uma cebola vermelha)
  3. Combine cebolas, laranjas e azeitonas
  4. Tempere com óleo EVO, sal e pimenta

Salada de laranja e atum

ingredientes

  • laranjas
  • Filé de atum em azeite
  • Um pouco de alho-poró ou cebola
  • óleo EVO
  • Sal e pimenta

procedimento

  1. Descasque e corte as laranjas
  2. Escorra o filé de atum, pique-o e adicione-o às laranjas
  3. Fatiar um pouco de alho-poró ou cebola fresca
  4. Tempere com azeite, sal e pimenta

Um pouco de erva-doce pode ser facilmente adicionado a esta receita

Salada de laranja e salmão

Salmão Fumado

Salmão Fumado salmão fumado (fonte:)

ingredientes

  • laranjas
  • erva-doce
  • Salmão Fumado
  • Azeitonas pretas
  • Óleo EVO
  • Sal e pimenta

procedimento

  1. Descasque as laranjas e faça-as em fatias
  2. Adicione o salmão picado
  3. Adicione a erva-doce lavada e fatiada
  4. Combine azeitonas pretas
  5. Tempere com azeite, sal e pimenta

Salada de laranja e amêndoa

Laranja e amêndoas

Laranja e amêndoas laranja e amêndoas (fonte:)

ingredientes

  • laranjas
  • Amêndoas em flocos
  • salada de milho
  • Azeitonas Taggiasca
  • Suco de laranja
  • Óleo EVO
  • Sal e pimenta

procedimento

  1. Descasque e corte as laranjas
  2. Adicione as amêndoas fatiadas e as azeitonas
  3. Faça uma emulsão de suco de laranja, óleo, sal e pimenta
  4. Tempere a salada
  5. Deixe descansar por meia hora e temporada

Para esta receita, podemos facilmente adicionar erva-doce em quantidades moderadas.

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Salada de Laranja e Limão

Aqui está uma receita muito especial, tudo baseado em frutas cítricas. Se a combinação de laranjas e limões "assusta você" e pode parecer azedo demais para você provar, saiba que, na realidade, os sabores cítricos são atenuados pelo açúcar e pela cebola.

ingredientes

  • laranjas
  • Limões (na mesma quantidade de laranjas)
  • Cebola fresca
  • Açúcar: 1 g por cada citrino utilizado (exemplo: 2 laranjas e 2 limões requerem 4 g de açúcar)
  • salsa

procedimento

  1. Descasque laranjas e limões tomando cuidado para eliminar também a parte branca externa
  2. Fatia de frutas cítricas
  3. Pique um pouco de cebolinha e adicione-o às frutas cítricas
  4. Emulsionar o açúcar em uma colher ou duas de água e usar a emulsão para vestir as frutas cítricas
  5. Adicione o óleo EVO, sal e pimenta
  6. Polvilhe com salsa

Salada de laranja: outras variações

A beleza da salada de laranja é que ela pode ser feita de várias maneiras. Além das receitas até agora relatadas, ainda damos a você algumas outras idéias alternativas, com alguns ingredientes que podem ser combinados muito bem tanto com laranjas quanto entre si, para criar saladas diferentes o tempo todo.

  • Sementes para comer
  • Frutas secas
  • Ovos cozidos
  • foguete
  • abacate
  • cavala
  • scamorza
  • alface
  • Espinafre cru
  • rabanetes


Vídeo: Técnicas de chef - Como Cortar e Limpar a Laranja


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