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Detto Fatto: as receitas das sobremesas de Alessandro Servida

Detto Fatto: as receitas das sobremesas de Alessandro Servida: fatto

O chefe de confeitaria Alessandro Servida é um dos professores mais amados de Detto Fatto: coletamos suas mais belas receitas de sobremesas apresentadas a Detto Fatto com os links para revisar os vídeos em streaming no Rai Replay

Detto Fatto: as receitas das sobremesas de Alessandro Servida

As receitas de sobremesas de Alessandro Servida são agora um dos momentos mais amados de Detto Fatto. Desde 2014, o confeiteiro Alessandro Servida faz parte do elenco da tarde dedicado aos tutoriais realizados por Caterina Balivo. Servida tem 42 anos, é milanesa, bonita, simpática e, acima de tudo, uma brilhante confeiteira, mas capaz de oferecer receitas de sobremesas do tipo Detto Fatto que se destacam por ser bastante simples de fazer, mas ao mesmo tempo espetacular.

Se você quiser conhecê-lo ao vivo, pode visitá-lo em sua confeitaria em Pantigliate, na província de Milão, herdada de seu pai Giancarlo, que o abriu em 1981, chamando-o de "Pasticceria Alex" pensando apenas em seu filho. A confeitaria da Servida também recebeu o prêmio especial Gambero Rosso pela melhor embalagem em 2014.

Aqui estão as receitas de sobremesas Servida coletadas neste artigo:

  • Bolo de coração louco para o dia dos namorados
  • profiterol
  • Bolas de merengue
  • Panetone Recheado
  • La Sbrisolona
  • Eu pego banana

Receita do bolo Cuore Matto: o bolo dos namorados por Servida

Aqui está a receita para uma sobremesa verdadeiramente espectacular, ideal para preparar no Dia dos Namorados e para dar à sua própria metade, mas que, em retrospectiva, podemos muito bem também preparar noutras situações românticas. O doce parece um coração vermelho, brilhante, em forma de cúpula em uma base de arroz em forma de coração. Fazendo parecer complexo, mas na realidade é o suficiente para fazer um rato de chocolate branco e cobri-lo com um esmalte vermelho escuro.

Receita do profiterol por Alessandro Servida

Alessandro Servida propõe uma ligeira variação na receita básica do profiterol, uma sobremesa muito famosa e muito doce. A adição de Servida consiste em uma base para os cremes feitos de massa curta com base de cacau. O chefe de confeitaria explica-nos então como encher os puffs de creme de uma forma tradicional e como decorá-los com um pouco de imaginação

Receita de bolas de merengue ou bolas de Natal

Aqui está uma receita muito cênica e perfeita para o período do Natal: são esferas reais feitas - com a ajuda de um molde - de merengue. As esferas são então preenchidas com um creme de chocolate branco e coberto com coco picado. É então possível decorar estas bolas de neve com as guarnições de Natal que preferimos.

Receita de panetone recheada

Aqui está uma receita de Natal perfeita para fazer o panettone habitual saboroso, original e espetacular (você também pode fazer panetone em casa). Neste caso, Servida propõe encher o panetone com vários cremes e depois cobri-lo com uma pasta de açúcar colorida com um tema de Natal. Aqui está o link para o tutorial para fazer o panetone recheado de Alessandro Servida.

Servida sbrisolona bolo

Sbrisolona é uma típica sobremesa Lombard feita a partir de amêndoas bastante simples de fazer, mas que tem o único defeito de não ter uma aparência muito atraente. Alessandro Servida nos mostra sua receita com suas variações sobre o tema e sobretudo nos mostra como enfeitar o bolo para torná-lo ainda mais cênico.

A receita dos pedaços de banana

Aqui está uma receita muito saborosa para aqueles que estão cansados ​​de preparar os biscoitos habituais. A receita proposta pela Servida é composta por uma massa curta com farinha de amêndoa que servirá para colocar um creme de chocolate e banana. Os biscoitos também podem ser decorados depois com pasta de açúcar ou outras guarnições. Veja como revisar a receita dos cookies de banana com chocolate.

Vídeo: TORTA SACHER | LOS BARONI | SACHER CAKE


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