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Salada de arroz: a receita original e todas as varia√ß√Ķes

Salada de arroz: a receita original e todas as varia√ß√Ķes: arroz

A salada de arroz é o prato de verão por excelência, ótimo para levar para a praia ou simplesmente para curtir nos dias mais quentes. Um prato aparentemente banal, mas que pode ser feito realmente saboroso com pouco esforço.

Todas as receitas de salada de arroz

Salada de arroz é uma obrigação para o verão: prática, rápido, fresca, você pode se preparar com antecedência e é conveniente levar para a praia (quebrar a rotina dos sanduíches habituais!) ou para os piqueniques, ou trabalhar no schiscetta.

Como prepar√°-lo? √Č importante seguir uma s√©rie de precau√ß√Ķes fundamentais para fazer uma boa salada de arroz. Por que vamos encarar: essa receita t√≠pica de ver√£o √© muitas vezes injustamente maltratada, trivialidade, m√° qualidade e assim por diante. A verdade √© que voc√™ pode fazer uma excelente salada de arroz respeitando algumas regras simples e escolhendo ingredientes de qualidade.

Saladas de ver√£o: muitas receitas

Nós não desprezamos pela força os frascos de legumes em óleo pronto com os quais temperar arroz, mesmo se por conta própria eles produzem uma salada de arroz que é um pouco "pobre" e tem um sabor ligeiramente com sabor excessivo. No entanto, se outros ingredientes frescos são adicionados à preparação, o resultado é algo completamente diferente. Além da clássica salada de arroz, não se esqueça que você pode preparar muitos outros pratos frios de arroz com os mais variados ingredientes.

Qual arroz usar para a salada de arroz

Para fazer a salada de arroz voc√™ precisa escolher um arroz que o mantenha bem cozido: entre os mais adequados encontramos o Arborio ou parboilizado. No entanto, tamb√©m podemos escolher solu√ß√Ķes menos "batidas", aquelas de arrozes um pouco mais ex√≥ticas - mesmo que sejam encontradas em toda parte - como arroz basmati ou arroz preto.

Como esfriar arroz para salada de arroz

Ainda sobre o tema do arroz, outro ponto muito importante no molho de salada é a Arrefecimento de Arroz. O método mais comum é sempre drenar o arroz quase completamente cozido e, em seguida, passá-lo sob o jato de água da torneira fria para resfriá-lo. No entanto, este método tem a grande desvantagem de tirar aromas e sabor do arroz. Mas como podemos resolver esse problema? O melhor método - mesmo que um pouco mais complicado - é drenar bem o arroz e depois espalhá-lo em uma assadeira muito grande coberta com um pano e esperar que atinja pelo menos a temperatura ambiente. Em seguida, prossiga com o curativo e mantenha na geladeira.

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Salada de arroz com ou sem maionese?

Em muitas casas, a tradição diz que a salada de arroz é temperada estritamente com maionese. Mas esta é realmente uma escolha sensata?

Na realidade, a maionese tem um certo n√ļmero de desvantagens: em primeiro lugar, √© preciso muito para temperar o arroz (leia as calorias de entrada), al√©m disso, esses ingredientes abrangem todos os sabores, tornando a salada de arroz banal e plana a gosto. E, mais importante, a maionese torna a nossa salada de arroz muito mais perec√≠vel e exige que consumamos no m√°ximo um dia, enquanto, por outro lado, uma das vantagens deste prato √© que ele pode ser guardado por alguns dias.

Moral: é melhor evitar a maionese, e se um de nossos convidados não puder evitar, é melhor colocar a maionese na mesa separadamente para que todos possam adicioná-la apenas se desejar.

Receitas f√°ceis e saborosas com soletrado

Receita original simples de salada de arroz

ingredientes:

  • 250 gramas de arroz para saladas
  • 1 lata pequena de prepara√ß√£o de salada de arroz (aproximadamente 280 gr)
  • 1 tomate
  • 1 ovo cozido
  • 4-5 folhas de manjeric√£o
  • atum
  • azeitonas pretas
  • salsich√£o
  • cubos de presunto cozido

Com estes ingredientes voc√™ pode fazer isso cerca de 3 grandes por√ß√Ķes de salada. O procedimento √© muito simples: o arroz √© cozido e temperado com preparado ao qual s√£o adicionados ingredientes frescos: tomate e ovo cozido cortado em peda√ßos pequenos e le folhas de manjeric√£o picado grosseiramente.

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Salada de Arroz com Arroz Preto

O arroz venus, também conhecido como arroz negro, destaca-se pela sua cor muito especial. Se até poucos anos atrás era considerado decididamente exótico, hoje é muito fácil encontrar até mesmo no supermercado. Além da cor, o arroz venere também tem um sabor bastante forte e particular, e certamente não é muito apreciado pelos ingredientes usuais da salada de arroz.

Então, como temperar arroz preto em uma versão de verão? O ideal é combinar o peixe. Duas ideias vencedoras? Salmão e abacate, ou camarão cozido rapidamente em uma panela com vinho branco. Em seguida, adicione os tomates, o foguete e outros ingredientes a gosto.

Salada de arroz vegetariana

Se você é vegetariano, mas só se você quiser uma salada de arroz muito leve, opte por uma salada de arroz vegetariana, fresca e com poucas calorias. Alguma idéia sobre os vegetais para usar? Experimente os pimentos (também crus mas em pequenas quantidades), a abobrinha grelhada, os sempre perfeitos tomates-cereja, tiras de salada, pepinos, cenouras, azeitonas e alcaparras. Se você quiser um pouco mais substancial, adicione alguns ovos cozidos e um pouco de queijo fresco (evite mozzarella).

Salada de arroz light

Você quer fazer uma salada leve de arroz a todo custo? Primeira regra: evitar maionese, ovos cozidos e queijos. Por outro lado, os cubos de presunto cozido podem ir bem sem exagerar.

Para o resto, você pode seguir a receita básica da salada de arroz, tomando sempre cuidado para não exagerar nos temperos.

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Salada de Arroz com Arroz Basmati

A partir da típica forma alongada e sabor e aroma inconfundíveis, o arroz basmati é agora muito comum nas nossas mesas. E você não precisa regar com molho de soja! A salada de arroz feita com esta excelente qualidade de arroz deve ser capaz de adivinhar a combinação com os ingredientes certos, que não dominam muito o sabor. Aqui estão algumas idéias:

  • com salm√£o e legumes em cubos
  • cl√°ssico com tomates cereja, azeitonas e alcaparras e, claro, manjeric√£o
  • doce, com cebola crua e vegetais misturados

O toque de classe? Complete esta salada de arroz com um pouco de suco de lim√£o.

Salada de Arroz com Arroz Vermelho

Mas chegamos a outra variedade de arroz que está se tornando cada vez mais comum em nossa área: o arroz vermelho também chamado thai. Assim como o arroz preto (de alguns ele difere bastante), o arroz vermelho combina muito bem com o peixe, e você pode adaptar o ide para a salada de arroz preto: luz verde para ingredientes como salmão defumado, camarão ou até filé de atum fresco frito em uma panela. Também o par perfeito com leguminosas (especialmente grão de bico) e legumes.

Salada de Arroz com Legumes

Quem disse que a salada de arroz vegetal é apenas uma dieta? Na realidade, basta selecionar vários tipos de legumes deliciosos e temperá-los da maneira certa para fazer uma salada realmente saborosa e especialmente fresca e de verão. Oferecemos duas ideias:

  • Salada de arroz com vegetais crus: fa√ßa uma salada de verdade, tendo o cuidado de cortar todos os ingredientes em pequenos peda√ßos. Tomate, alface, broto de feij√£o, cenoura, pepino, piment√£o (sim, at√© cru), rabanete, espinafre s√£o bons.
  • Salada de arroz com legumes cozidos: beringelas grelhadas e courgettes, batatas cozidas feitas com cubos muito pequenos, pimentos assados ‚Äč‚Äčfrios, feij√£o verde e at√© espinafres feitos com um pouco de "mash" na panela e cortados em fatias finas.

Salada de Arroz Integral

O arroz integral, comparado ao branco, n√£o √© privado da cobertura externa. √Č perfeito durante a dieta porque, apesar de ser baixo em calorias, √© muito nutritivo e tem propriedades desintoxicantes. E, claro, tamb√©m √© excelente para saladas de arroz. Um par perfeito? Prepare isto seguindo a receita da salada de arroz com legumes cozidos em cima!

Se, por outro lado, você quiser preparar uma salada de arroz leve, mas nutritiva, aqui está uma ideia para experimentar: experimente as leguminosas. Ervilhas ou especialmente grão de bico são perfeitos, e se você estiver no período também favas. Combine-os com cogumelos, tomates secos (obviamente não em óleo), e o espinafre-bebê deixado cru e cortado muito fino.

V√≠deo: SALADA DE REPOLHO SIMPLES E R√ĀPIDA

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