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Receitas com cogumelos simples mas bons

Receitas com cogumelos simples mas bons: bons

Receitas com cogumelos simples, mas bons | Receitas deliciosas e simples para trazer o outono para a mesa. Na massa, como acompanhamento ou como prato √ļnico, aqui est√£o alguns deliciosos pratos de cogumelos

Receitas com cogumelos simples mas bons

Com a chegada do outono, a mesa rouba as cores e aromas da terra e os cogumelos tornam-se os verdadeiros protagonistas da cozinha. Aqui estão algumas deliciosas receitas de outono para trazer deliciosos pratos de cogumelos para a mesa sem muito esforço. Na lista de compras para esses deliciosos pratos nunca esqueça: ovos, salsa, óleo, um dente de alho, cebola, pimenta, todos os ingredientes que você vai encontrar muitas vezes em muitas receitas baseadas em cogumelos. Além disso, se você quiser preparar algo mais refinado, experimente nossas receitas com trufas.

As melhores maneiras de cozinhar cogumelos champignon

Aqui est√° o resumo das receitas:

  • Costeletas Porcini
  • Bolinhos de batata e porcini
  • Tagliatelle com rag√Ļ de cogumelos mistos
  • Bolinhos de massa com lingui√ßa e lingui√ßa
  • Sopa de cevada e cogumelos
  • Quiche com unhas
  • Risotto com cogumelos porcini r√°pido
  • Espetos de champignon e pimenta
  • Crepes de cogumelos

Como fazer costeletas de porco

  1. Escolha 300 gramas de porcini bastante grandes, firmes e similares em tamanho.
  2. Limpe e corte-os em fatias de meio centímetro sem retirar o chapéu da haste.
  3. Polvilhe com suco de lim√£o.
  4. Descasque um dente de alho e esfregue-o em um prato fundo. Quebre dois ovos no mesmo prato e bata-os com uma pitada de sal e um pouco de salsa picada.
  5. Retire a umidade das fatias de porcini, pressionando-os contra 2 folhas de papel absorvente e, em seguida, mergulhe-os nos ovos e p√£o ralado duas vezes, obtendo um breading grosso.
  6. Frite as costeletas com bastante óleo quente, virando-as com a colher. Em vez da panela, você também pode usar a fritadeira.
  7. Sal e sirva quente nas folhas de videira, guarnecido com salsa.

Como fazer bolinhos de batata e porcini

  1. 30 gr de cogumelos porcini secos em uma tigela com √°gua morna.
  2. Depois de sec√°-las, pique a salsa, ferva cerca de um quilo de batatas em √°gua levemente salgada por cerca de 40 minutos e depois de descasc√°-las, deixe-as ainda quentes no espremedor de batatas.
  3. Adicione uma noz de manteiga e misture.
  4. Pique os cogumelos e deixe-os temperar em uma panela com óleo e um dente de alho esmagado.
  5. Adicione um pouco de água e cozinhe por 10 minutos, depois retire o alho e adicione os cogumelos ao purê.
  6. Pique 150 gramas de presunto cozido sem gordura e adicione-o ao puré juntamente com 100 g de queijo tipo Gruviera. Adicione 2 gemas e salsinha à mistura, adicione sal e pimenta e misture bem.
  7. Bata um terceiro ovo e as claras restantes, crie panquecas planas e passe-as para dentro.
  8. Em seguida, passe a farinha de rosca e frite.

Como fazer tagliatelle com misturado rag√Ļ de cogumelo

  1. Compre ou prepare macarr√£o de ovos para 4 pessoas.
  2. Para o molho de carne, esculpir 200 gramas de castanhas com uma faca pequena, ferva-os em √°gua fervente com sal por cerca de 30 minutos, em seguida, escorra, retire e retire a pele.
  3. Limpe os cogumelos: corte 200 g de cogumelos porcini e 150 g de cogumelos cortados em fatias grossas e 200 g de cogumelos chanterelles em 2-3 partes. Coloque-os em uma panela grande e deixe dourar com 50 gramas de manteiga.
  4. Adicione as castanhas. Adicione 1,5 dl de vinho branco seco e deixe evaporar.
  5. Despeje 1,5 dl de caldo quente e cozinhe por mais 10 min, até que o líquido tenha reduzido em 2/3.
  6. Tempere com sal e pimenta.
  7. Ferva a massa, escorra e misture na panela com o rag√Ļ. Sirva com salsa.

Como fazer nhoque com unhas e salsicha

  1. Limpe um aipo, uma cenoura e um alho-porro e depois pique-os. Frite-os em uma panela com 50 gramas de manteiga. Adicione 300 gramas de pregos e adicione 3 colheres de sopa de Marsala, até que evapore em fogo alto.
  2. Comi, pimenta e abaixe o fogo, continuando a cozinhar com uma tampa por mais 15-20 min.
  3. Descasque 200 gramas de linguiça e desmorone.
  4. Pique um ramo de alecrim e doure com a salsicha e 20 gramas de manteiga.
  5. Adicione os cogumelos e depois de alguns minutos retire do fogo.
  6. Ferva o nhoque e sirva com queijo parmes√£o ralado.

Como fazer sopa de cevada, cevada e cogumelo

  1. Coloque 200 gr de cevada em uma tigela com √°gua fria e deixe amolecer por 30 min.
  2. Escorra e cozinhe em 2 litros de √°gua com um pequeno cubo de caldo, por cerca de 30 minutos.
  3. Descasque e pique finamente uma cebola e refogue em uma panela com 4 colheres de sopa de óleo.
  4. Pique a salsinha e acrescente-a à cebola, em seguida, adicione 100 gr de grão picado e deixe cozinhar em fogo baixo para que fique macia.
  5. Limpe e corte 500 gramas de cogumelos misturados, adicione-os à mistura e deixe-os temperar por alguns minutos.
  6. Despeje tudo na panela com a cevada, adicione 50 gr de presunto picado, uma batata, uma cenoura picada, sal e pimenta.
  7. Continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Deixe descansar e sirva com mais salsinha

Sopa de gr√£o de bico com cogumelos e tagliolini

Como fazer quiche com pregos

  1. Prepare a massa de um quiche Lorraine comum ou compre 250 gr de massa fresca bris√© e alinhe-a com o fundo de uma forma de bolo de 24 cm de di√Ęmetro.
  2. Prepare a farinha e o leite com a manteiga e aqueça o béchamel ou use 2 dl de creme para aquecer. Adicione ao béchamel ou creme 2 gemas de ovo, 100 g de Emmental em fatias finas, uma colher de sopa de parmesão e salsa.
  3. Em uma panela, marrons 500 gramas de unhas em um pouco de óleo, adicione o alho e cozinhe em fogo alto por cerca de 10 minutos.
  4. Adicione-os ao molho e despeje esta mistura na panela, depois de espetar a massa com um garfo.
  5. Cozinhe por 25 minutos a 200 graus. Sirva quiche quente.

Omelete com cogumelos ovule, a receita de vídeo

Como fazer risoto com cogumelos porcini r√°pido

  1. Limpe 300 gr de cogumelos porcini usando um pincel.
  2. Esfregue-os suavemente com um pano levemente √ļmido.
  3. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
  4. Adicione os cogumelos porcini e cozinhe até ficarem dourados, cerca de 7 minutos.
  5. Adicione o alho e a salsinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo bem. Tenha cuidado para n√£o queimar o alho. Despeje 12 dl de vinho branco seco na panela e cozinhe por mais um minuto, depois retire a panela do fogo. Tempere com sal e pimenta.

Como cozinhar abóbora

Espetos de champignon e pimenta

  1. Limpe 100 gramas de champignon e corte-os ao meio na vertical.
  2. Lave duas pimentas grandes de cores diferentes, retire as sementes e divida-as em pequenas camadas.
  3. Cortar e fatiar uma cebola vermelha.
  4. Despeje 3 colheres de sopa de óleo, sal, pimenta, salsa e alho picado em um copo.
  5. Use 8 raminhos de alecrim grande sem folhas para picar um cogumelo e legumes alternadamente. Pincele com o óleo aromatizado e cozinhe em uma grelha quente por cerca de 15 minutos, untando-os com frequência. Sirva quente.

Crepes de cogumelos

  1. Prepare cerca de 14 crepes e deixe esfriar.
  2. Enquanto isso, limpe 400 gramas de cogumelos misturados, limpe-os bem, corte-os em pedaços pequenos e refogue por cerca de 10 minutos em uma panela com o azeite, a salsinha e um dente de alho.
  3. Em seguida, adicione-os a um molho bechamel caseiro ou comprado.
  4. Misture bem adicionando 2 colheres de sopa de parmes√£o ralado.
  5. Coloque em cada crepe uma fatia de fontina e em cima de uma colher de recheio de cogumelos, em seguida, enrole-o.
  6. Coloque os crepes lado a lado em uma assadeira, polvilhe-os com o molho béchamel misturado com o creme aquecido e o queijo ralado e leve ao forno a 180 graus por cerca de 20 minutos.
  7. Você pode preparar este prato no dia anterior, mantendo-o na geladeira.

Vídeo: Receita de Cogumelos Salteados com Bacon

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