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Receitas com cerejas: nĂŁo apenas doces

Receitas com cerejas: nĂŁo apenas doces: receitas

Primavera e inĂ­cio do verĂŁo, tempo para as cerejas e depois com as receitas baseadas nestas deliciosas frutas da Ă©poca, doces e nĂŁo sĂł

Receitas com cerejas

As cerejas sĂŁo as frutas tĂ­picas do final da primavera e inĂ­cio do verĂŁo: as encontramos nas barracas de frutas. a partir de maio, e algumas variedades tambĂ©m chegam atĂ© o inĂ­cio de julho. Sobre a bondade das cerejas hĂĄ muito pouco a se questionar (mas vocĂȘ realmente conhece alguĂ©m que nĂŁo gosta delas?), AlĂ©m disso, Ă© uma fruta super saudĂĄvel, pobre em açĂșcar e com muitas propriedades benĂ©ficas.

Mas agora chegamos ao ponto, isto Ă©, ao "mangereccio": alĂ©m de devorĂĄ-los em grande estilo um leva a outro, cerejas se prestam a uma sĂ©rie de preparaçÔes super saborosas. Especialmente se vocĂȘ tem muitos deles, ou talvez vocĂȘ tenha a sorte de ter uma cerejeira no jardim, vocĂȘ pode fazĂȘ-los fazendo-os um atolamento ou colocando-os sob calda, ou mesmo sob o açĂșcar, e depois consumi-los com facilidade durante o resto do ano. Cerejas, em seguida, obviamente, se prestam a uma enxurrada de receitas de sobremesas e - quem teria pensado? - atĂ© para alguns receitas salgadas. Vamos ver.

Cerejas maduras

Receitas com cerejas | FOTO (18 imagens) Fotos com muitas ideias de sobremesas e nĂŁo apenas com cerejas (fonte:)

Enquanto isso, este Ă© o resumo de todas as receitas de cereja encontradas neste artigo.

  • GelĂ©ia de cereja
  • Torta de cereja
  • Cerejas em calda
  • Cerejas sob açĂșcar
  • Sobremesas com cerejas frescas
  • Sobremesas com cerejas em calda
  • Sobremesa francesa com cerejas: o clafoutis
  • Receitas salgadas com cerejas

Geléia de cereja

A gelĂ©ia Ă© uma solução perfeita quando temos muitas frutas que nĂŁo podemos consumir imediatamente e, portanto, seria ruim, mas nada impede que vocĂȘ compre mais cerejas do que deveria apenas para fazer uma gelĂ©ia agradĂĄvel, excelente para usar, em seguida, para a torta. Tal como acontece com todos os doces, a receita requer apenas trĂȘs ingredientes: cerejas, açĂșcar e limĂŁo. As quantidades devem ser calculadas com base no peso das cerejas: açucar na verdade, deve ser metade do peso das cerejas. Por exemplo, se tivermos 500 gramas de cerejas usaremos 250 gramas de açĂșcar. Como para o limĂŁo, calculemos um do tamanho mĂ©dio para toda meia libra da fruta.

A preparação é um pouco longa, mas extremamente simples:

  1. Lave bem as cerejas e retire a pedra. EntĂŁo, pese-os para saber quanto açĂșcar vocĂȘ precisarĂĄ.
  2. Coloque as cerejas em uma panela grande com o suco de limĂŁo, acenda o fogo, leve para ferver e deixe ferver por alguns minutos.
  3. Adicione o açĂșcar, abaixe o fogo e cozinhe por pelo menos 40 minutos, atĂ© que o atolamento tenha atingido a consistĂȘncia que vocĂȘ preferir.
  4. Nesse meio tempo, alĂ©m de esterilizar os frascos: basta colocĂĄ-los para ferver por 20 minutos em uma panela cheia de ĂĄgua e deixe secar. Lembre-se de que as tampas tambĂ©m devem ferver. Se vocĂȘ esterilizar tantos jarros, mergulhe atĂ© mesmo um pano que nĂŁo os faça tocar um no outro: eles se arriscarĂŁo a se estilhaçar.
  5. Uma vez que o congestionamento esteja pronto, coloque-o nos frascos, feche-os bem, vire-os de cabeça para baixo e deixe-os até que o congestionamento tenha esfriado completamente: assim se forma o våcuo que preservarå perfeitamente o seu congestionamento.

Compota de cereja caseira

Receitas com cerejas | FOTO (18 imagens) Fotos com muitas ideias de sobremesas e nĂŁo apenas com cerejas (fonte:)

Jam tart com receita de vĂ­deo

Como fazer cerejas em calda

Se vocĂȘ quiser preservar as cerejas inteiras e depois apreciĂĄ-las tranquilamente mesmo fora da estação (ou porque nĂŁo usĂĄ-las para alguns doces), o ideal Ă© fazer cerejas em calda. Na prĂĄtica, desta forma, as cerejas sĂŁo conservadas graças a um xarope muito simples feito de ĂĄgua e açĂșcar, embora tambĂ©m seja possĂ­vel aromatizĂĄ-las com outros ingredientes, como licores ou canela. Depois de preparar as cerejas em calda, vocĂȘ precisarĂĄ deixĂĄ-las descansar por cerca de um mĂȘs e, finalmente, poderemos desfrutĂĄ-las. Basicamente serĂĄ suficiente para ferver as cebolas em ĂĄgua, açĂșcar e limĂŁo: aqui estĂĄ a receita completa.

Com o cerejas em calda vocĂȘ pode fazer muitas sobremesas, tortas de frutas, mas acima de tudo podemos usĂĄ-las nos mais variados casos: por exemplo, iogurte, panna cotta ou cheesecake, com crepes ou waffles, ou combinado com qualquer creme para criar em um curto espaço de tempo uma deliciosa sobremesa doce.

Cerejas sob açĂșcar

Outra receita simples, mas pouco conhecida, para preservar as cerejas Ă© colocĂĄ-las sob o açĂșcar. VocĂȘ precisarĂĄ obter açĂșcar na mesma quantidade (peso) das cerejas. Depois de limpar e colocar as cerejas, pesĂĄ-las e obter uma quantidade equivalente de açĂșcar. Misture bem o açĂșcar e as cerejas e coloque-os em frascos de vidro esterilizados (como explicado acima). Neste ponto, as cerejas terĂŁo que descansar por 40-60 dias em um lugar quente, o ideal Ă© colocĂĄ-los na frente de uma janela onde o sol bate frequentemente. De vez em quando, vocĂȘ deve se lembrar de sacudir o pote com as cerejas e expor os diferentes lados do sol. O resultado final serĂĄ muito semelhante Ă s tradicionais cerejas em calda.

Cerejas sob açĂșcar

Receitas com cerejas | FOTO (18 imagens) Fotos com muitas ideias de sobremesas e nĂŁo apenas com cerejas (fonte:)

Sobremesas com cerejas frescas: receita de torta de cereja

Se vocĂȘ quiser fazer uma sobremesa doce feita com cerejas frescas, aqui estĂĄ a receita para vocĂȘ. É uma cereja muito simples, que inclui tambĂ©m uma deliciosa camada de ricota, em parte semelhante Ă  Cherry Pie, uma famosa sobremesa americana. É uma sobremesa fresca, super primaveril e muito fĂĄcil de preparar, alĂ©m de poder acompanhar a receita de vĂ­deo feita por Benedetta do canal do Youtube Fatto em casa by Benedetta que vocĂȘ encontra aqui.

Sobremesas com cerejas em calda

As cerejas em calda sĂŁo muito saborosas em todas as suas formas, mas tambĂ©m sĂŁo excelentes para confeccionar sobremesas e, de facto, poder conservĂĄ-las em calda e tĂȘ-las sempre Ă  disposição Ă© excelente. Mas vamos ver algumas receitas fĂĄceis e deliciosas baseadas em cerejas em calda:

  • Bolo de floresta negra: Ă© uma receita tĂ­pica de origem alemĂŁ, que pode ser preparada tambĂ©m e especialmente no inverno, pois Ă© uma sobremesa muito substancial. É uma sobremesa que geralmente inclui uma base de bolo de cacau e um recheio com creme e cerejas em calda. Aqui vocĂȘ encontrarĂĄ a receita bĂĄsica, mas tambĂ©m pode experimentar a versĂŁo do bolo de floresta negra de Michel Paquier visto em Detto Fatto.
  • Cheesecake de cereja: uma receita super tradicional, no entanto, enriquecida com cerejas, um pouco complexa em sua preparação, mas para tentar se vocĂȘ gosta de doces. Aqui estĂĄ a receita explicada passo a passo.

clafoutis

Receitas com cerejas | FOTO (18 imagens) Fotos com muitas ideias de sobremesas e nĂŁo apenas com cerejas (fonte:)

Sobremesa de cereja francesa: o clafoutis

O clafoutis Ă© muito famoso e bastante barato e fĂĄcil de preparar sobremesa francesa. Basta preparar uma massa que Ă© derramada em uma panela com o fundo coberto com cerejas e assar no forno. O doce que Ă© obtido Ă© macio e muito saboroso. E entĂŁo esta receita tem a vantagem de ser muito versĂĄtil, porque as cerejas podem ser substituĂ­das quase todas as frutas. Aqui vocĂȘ encontra a receita completa dos clafoutis, mas se vocĂȘ quiser experimentar a massa francesa, dĂȘ uma olhada na nossa coleção de receitas de sobremesas francesas famosas.

VĂ­deo: SURPREENDA SEUS CONVIDADOS COM ESSA SOBREMESA

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