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As receitas saborosas mas saud√°veis ‚Äč‚Äčpara fazer com erva-doce

As receitas saborosas mas saud√°veis ‚Äč‚Äčpara fazer com erva-doce: erva-doce

Quem disse que o funcho é um vegetal triste e estrito da dieta? Aqui está uma coleção de receitas fáceis e rápidas, mas também muito saborosas, todas baseadas em erva-doce

As melhores receitas com erva-doce

O funcho √© um dos vegetais mais conhecidos por suas propriedades digestivas. Tamb√©m possui propriedades purificadoras, especialmente no f√≠gado e no sangue. o erva-doce √© composto principalmente de √°gua; entre os minerais, o mais presente √© o pot√°ssio; cont√©m vitamina A, vitamina C e algumas vitaminas do grupo B. As calorias contidas nos alimentos s√£o muito baixas, apenas 9Kcal a cada 100gr. de erva-doce. O funcho est√° na √©poca de outubro a maio, por isso √© f√°cil de encontrar durante a maior parte do ano. O fato de ser um vegetal muito leve e cheio de propriedades ben√©ficas faz com que seja um ingrediente perfeito para quem quer comer bem (voc√™ n√£o precisa fazer dieta). Al√©m disso, a √ļnica maneira de com√™-lo certamente n√£o √© crua em saladas, o que pode fazer com que pare√ßa pouco atraente: a erva-doce tamb√©m pode ser consumida de v√°rias maneiras e especialmente cozida com v√°rias t√©cnicas. Aqui est√° uma cole√ß√£o abrangente de receitas simples e saborosas (algumas realmente b√°sicas e muito f√°ceis) para voc√™ cozinhar erva-doce e adicion√°-lo √† sua dieta di√°ria. E se voc√™ est√° procurando alguma outra id√©ia, d√™ uma olhada no tutorial em v√≠deo com tr√™s receitas de erva-doce feitas por Benedetta do canal Fatto da casa do Youtube por Benedetta.

Aqui est√° o resumo das receitas:

  • Erva-doce na panela
  • Funcho assado
  • Salada de erva-doce
  • Erva-doce gratinada
  • Erva-doce estufada
  • Creme de erva-doce
  • Risoto de erva-doce
  • Funcho Recheado

Mais idéias para usar a erva-doce na cozinha

Erva-doce na panela

Erva-doce em uma panela

Erva-doce em uma panela Funcho na panela (fonte:)

ingredientes

  • 500gr. de erva-doce
  • sal q.b.
  • azeite extra-virgem
  • tomilho e manjerona

procedimento:

  1. Primeiro, lave e limpe a erva-doce. Cort√°-los em 8 partes e coloque-os em uma panela grande com azeite extra-virgem.
  2. Adicione sal e pimenta e as especiarias picadas.
  3. Cozinhe em fogo alto por pelo menos 10min.
  4. Sirva os fennels quentes.

Funcho assado

Funcho assado

Funcho assado Erva-doce assada (fonte:)

ingredientes

  • 500gr. de erva-doce
  • sal q.b.
  • azeite extra-virgem
  • especiarias frescas como s√°lvia, tomilho e manjerona
  • azeitonas pretas
  • 2 colheres de sopa de p√£o ralado

procedimento

  1. Lave e limpe a erva-doce.
  2. Corte-os em 6/8 partes e coloque-os em um prato de forno.
  3. Polvilhe com azeite, sal, pimenta e especiarias frescas picadas.
  4. Por fim, adicione as azeitonas pretas cortadas ao meio e polvilhe com p√£o ralado de erva-doce.
  5. Asse a 180 graus por cerca de 15 / 20min.

Salada de erva-doce

Salada de erva-doce

Salada de erva-doce Salada de erva-doce (fonte:)

ingredientes:

  • 300gr. de erva-doce
  • 2 laranjas
  • sal e azeite extra-virgem
  • pinh√Ķes e passas

procedimento:

  1. Primeiro, lave e limpe cuidadosamente a erva-doce.
  2. Cort√°-los finamente com a ajuda de um bandolim e coloc√°-los de lado.
  3. Descasque as laranjas e remova a parte branca que pode estar muito amarga.
  4. Corte as laranjas em fatias finas e adicione-as ao funcho.
  5. Tempere com azeite, sal, passas e pinh√Ķes.

Erva-doce gratinada

Erva-doce gratinada

Erva-doce gratinada Funcho assado gratinado (fonte:)

ingredientes:

  • 400gr. de erva-doce
  • 200 ml de b√©chamel
  • 100gr. de provolone
  • sal e pimenta a gosto
  • especiarias picadas
  • azeite extra-virgem

procedimento:

  1. Lave e limpe a erva-doce.
  2. Divida-os em várias partes e do tamanho que você preferir.
  3. Coloque-os em um refrat√°rio adicionando sal, pimenta e especiarias.
  4. Por fim, adicione o bechamel, o provolone fatiado e leve ao forno a 180¬į por cerca de 30min.
  5. Nos √ļltimos 5 minutos de cozedura, recomendamos que ligue a grelha ao m√°ximo.

Erva-doce estufada

ingredientes:

  • 300gr. de erva-doce
  • um dente de alho
  • sal e pimenta a gosto
  • caldo de legumes q.b.
  • azeite extra-virgem

procedimento:

  1. Primeiro, lave e limpe cuidadosamente a erva-doce
  2. Em seguida, corte-os em fatias de mais ou menos de 1 cm.
  3. Coloque tudo em uma panela grande com óleo e alho e cozinhe em fogo baixo.
  4. Adicione o caldo de legumes, sal e pimenta e continue cozinhando por pelo menos 15 / 20min.
  5. Você pode servir erva-doce cozida com a adição de pecorino ralado.

Creme de erva-doce

Creme de erva-doce

Creme de erva-doce Creme de funcho (fonte:)

ingredientes:

  • 800gr. de erva-doce
  • 1 cebola
  • 5g. de a√ßafr√£o
  • 50ml de creme fresco
  • caldo de legumes q.b.
  • sal e pimenta a gosto

procedimento:

  1. Em uma panela grande, frite a cebola com o óleo e, quando estiver pronto, adicione o corte de erva-doce em pedaços pequenos.
  2. Adicione sal, pimenta e caldo de legumes e continue cozinhando por pelo menos 30 minutos.
  3. Quando a erva-doce estiver cozida, misture tudo com a ajuda de um misturador de imers√£o.
  4. Adicione o creme de leite fresco e açafrão.
  5. Sirva com pimenta preta moída na hora e se preferir um pouco de erva-doce.

Risoto de erva-doce

ingredientes:

  • 200gr. de carnaroli
  • 100gr. de erva-doce
  • 500ml de caldo de legumes
  • ¬Ĺ copo de vinho branco
  • sal e pimenta preta q.b.
  • azeite extra-virgem
  • uma cebola pequena
  • queijo parmes√£o ralado
  • salsa picada

procedimento:

  1. Em uma panela grande, frite a cebola com azeite extra-virgem.
  2. Brindar o arroz e quando estiver pronto, adicione o vinho branco.
  3. Adicione o corte de erva-doce em pedaços pequenos juntamente com o caldo de legumes.
  4. Continue a cozinhar e, se necess√°rio, adicione mais caldo de legumes.
  5. Quando o risoto estiver pronto, misture o parmes√£o, adicione sal, pimenta e salsa fresca picada.

Funcho Recheado

ingredientes:

  • 4 fennels
  • 1 cebola pequena
  • 150gr. de ricota
  • 50gr. de bacon
  • 1 ovo
  • sal e pimenta
  • azeite extra-virgem

procedimento:

  1. Lave e limpe a erva-doce completamente.
  2. Divida os fennels em 2 e com um escavador, esvazie-os da parte central.
  3. Cozinhe-os por alguns minutos em abundante √°gua salgada.
  4. Em uma tigela, prepare o recheio misturando a ricota, ovo, bacon, sal e pimenta.
  5. Recheie a erva-doce com o recheio de ricota.
  6. Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno a 180¬į por aproximadamente 20 / 25min.

Vídeo: BATATA DOCE ASSADA - TEMPERADA

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