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As receitas de Detto Fatto de 27 de novembro: a bota de pelĂșcia

As receitas de Detto Fatto de 27 de novembro: a bota de pelĂșcia: receitas

As receitas de Detto Fatto em 27 de novembro: o chef de pizza gourmet Gianfranco Iervolino nos ensina a fazer a clĂĄssica bota de pelĂșcia, que Ă© uma espĂ©cie de calzone

As receitas de Detto Fatto em 27 de novembro

Entre as receitas mais populares em Detto Fatto estão as receitas de pizza, para as quais o programa de Caterina Balivo conta com vårios tutores que lidam com este prato. Entre os mais especializados estå o premiado chef de pizza Gianfranco Iervolino, que mostra como preparar a clåssica calzone recheada de pizza, também chamada de bota. Aproveite a oportunidade para dar uma olhada no nosso guia de pizza caseira.

Calzone recheado com Iervolino

A bota de pelĂșcia Ă© uma espĂ©cie de calzone recheado muito rico. Vamos começar dissolvendo o fermento em ĂĄgua morna. Em seguida, adicione a farinha e amasse. Deixe a massa crescer por seis horas.

Uma vez recoberto, vamos espalhar a massa em uma forma circular e colocĂĄ-la em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Para o recheio, usaremos fior di latte, salame, presunto cozido, cogumelos champignon, parmesĂŁo e ricota: este Ă© um recheio muito rico, com dois tipos de salame e dois tipos de queijo. Coloque a ricota em primeiro lugar, que espalhamos por toda a superfĂ­cie da massa, o salame em cubos, depois os cogumelos champignon, o presunto fatiado. Em seguida, adicione um pouco de molho de tomate, manjericĂŁo fresco, mussarela. EntĂŁo fechamos o calzone, fazemos um buraco na parte superior da massa e colocamos um pouco de tomate, um pouco de azeite e um pouco de mozarela por cima. Em seguida, asse por cerca de um quarto de hora na temperatura mĂĄxima do forno.

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