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Salada de quinoa: muitas receitas para descobrir

Salada de quinoa: muitas receitas para descobrir: muitas

A salada de quinoa √© a nova salada de arroz: aqui est√° como preparar deliciosos pratos frescos, nutritivos e saud√°veis ‚Äč‚Äčcom nossas receitas de salada de quinoa.

Salada de quinoa

A salada de quinoa (ou amaranto) √© a nova salada de arroz. Com a vantagem de que a quinoa n√£o √© apenas uma nova dieta para a sa√ļde, mas √© um ingrediente rico em propriedades ben√©ficas e tamb√©m muito rico em prote√≠nas. Para acompanhar os tempos (e torn√°-los saud√°veis), descubra muitas receitas de saladas com quinoa para usar na schiscetta, refei√ß√Ķes em fam√≠lia e eventos sociais: basta deitar a salada de quinoa dentro de pequenas ch√°venas de dose √ļnica para dar um toque cosmopolita ao aperitivo no terra√ßo. A filosofia de prepara√ß√£o √© a mesma que a salada de arroz ou pratos de arroz frios em geral.

Preparar saladas de quinoa no ver√£o √© uma √≥tima id√©ia para fazer uma refei√ß√£o leve, fresca e saud√°vel. Na verdade, o pseudo-cereal √© um alimento diger√≠vel (sem vontade de tirar uma soneca depois do almo√ßo), baixo teor cal√≥rico (360 kcal por 100 gramas) e muito rico em prote√≠nas. Por esta raz√£o, em particular, as saladas vegan de quinoa s√£o muito populares entre os f√£s da dieta vegetariana que encontram na quinoa o alimento perfeito para substituir as prote√≠nas animais sem se pesarem. O alto teor de fibra, ferro, zinco e magn√©sio fazem da quinoa um substituto perfeito para o arroz nas saladas de ver√£o das mais atentas √† linha e √† sa√ļde. E quem n√£o est√° no limiar das f√©rias em traje?

A mania de quinoa vista pelos homens

curiosidade: al√©m da quinoa branca, existe a quinoa vermelha, muito c√™nica e t√£o saud√°vel, √© mais dif√≠cil de encontrar no mercado, mas os supermercados org√Ęnicos s√£o geralmente fornecidos.

Como você cozinha quinoa?

Quinoa vermelha

Pratos com quinoa | FOTO (16 imagens) Fotos de quinoa e pratos à base de quinoa, de saladas a sopas (fonte:)

Cozinhar quinoa é muito simples, mas há 3 passos a seguir para garantir o sucesso perfeito das nossas receitas de salada de quinoa:

  1. Lave a quinoa: a quinoa deve sempre ser lavada com √°gua corrente num coador de malha estreita. Isso √© para eliminar a saponina, uma subst√Ęncia amarga - inofensiva aos seres humanos - da qual a quinoa √© coberta para se proteger das aves.
  2. Brinde a quinoa: antes de ser cozido em água, a quinoa é torrada em uma panela antiaderente por alguns minutos em fogo alto, porque libera todo o seu sabor durante o cozimento.
  3. Cozinhe a quinoa: despeje uma parte de quinoa e duas partes de água ou caldo em uma panela, deixe ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos (10 com tampa e 5 sem). A quinoa cozinha absorvendo líquidos e, portanto, deve ser drenada no final da cozedura apenas quando atingir a consistência certa, apesar de não ter absorvido toda a água. Para evitar cozinhar demais, retire do fogo e escorra.

Agora vamos ver algumas receitas de salada de quinoa

Planta de quinoa

Pratos com quinoa | FOTO (16 imagens) Fotos de quinoa e pratos à base de quinoa, de saladas a sopas (fonte:)

Saladas veganas de quinoa

As saladas de quinoa perfeitas para aqueles que n√£o consomem carne, mas tamb√©m n√£o produzem seus derivados (e neste caso a quinoa √© um alimento muito √ļtil porque √© muito proteico).

O que é teff, o novo quinoa

Salada de quinoa e abacate

ingredientes:

  • 100 gr de quinoa branca
  • 1 abacate
  • 1 lim√£o
  • 1/2 manga
  • 20 tomates de datterini
  • 80 gramas de feij√£o preto cozido
  • sal e pimenta q.b
  • azeite extra-virgem q.b

preparação

  1. Lave a quinoa com √°gua corrente, coloque-a em uma panela e transfira-a para uma panela com o dobro de seu peso em √°gua.
  2. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos.
  3. Enquanto isso, descasque o abacate, retire a pedra e corte a polpa em cubos.
  4. Tempere com sal, pimenta e suco de lim√£o.
  5. Também descasque a manga, retire a pedra e corte metade da carne em cubos regulares.
  6. Lave os tomates e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
  7. Escorra a quinoa e deixe esfriar.
  8. Transferi-lo para uma tigela de salada e adicione feij√£o, tomate, abacate e manga.
  9. Tempere com mais sal, pimenta, suco de lim√£o e azeite.
  10. Salada de quinoa

    Pratos com quinoa | FOTO (16 imagens) Fotos de quinoa e pratos à base de quinoa, de saladas a sopas (fonte:)

Salada de quinoa e gr√£o de bico

ingredientes:

  • 100 gr de quinoa branca
  • 200 gramas de gr√£o de bico cozido
  • 1 berinjela grande
  • 30 gramas de tomates secos
  • 1 talo de aipo
  • 6 colheres de sopa de iogurte de soja branco
  • sal e pimenta q.b
  • azeite extra-virgem q.b
  • cebolinha q.b

procedimento

  1. Lave a quinoa com água corrente, faça um brinde por alguns minutos e cozinhe, com o dobro do seu peso em água dentro de uma panela por cerca de 15 minutos após a fervura.
  2. Lave a beringela e corte em cubos.
  3. Cozinhe em uma panela antiaderente com uma tampa e um fio de azeite extra-virgem, até ficar macio e dourado.
  4. Sal e pimenta.
  5. Lave o aipo e corte-o.
  6. Também corte os tomates secos em tiras.
  7. Tempere o iogurte de soja com sal, pimenta, cebolinha e azeite.
  8. Escorra a quinoa, deixe esfriar e adicione as beringelas, tomate seco, gr√£o de bico, aipo e iogurte, como condimento.

Saladas e vegetais de quinoa

ingredientes:

  • 100 gr de quinoa vermelha
  • 1/2 berinjela
  • 1 piment√£o amarelo
  • 1 abobrinha
  • 1 cebolinha
  • 80 gramas de queijo primosale
  • sal e pimenta q.b
  • azeite extra-virgem q.b
  • or√©gano e manjeric√£o q.b

procedimento:

  1. Lave a quinoa com √°gua corrente, coloque em uma frigideira antiaderente por cerca de 2 minutos e coloque-a em uma panela junto com o dobro do seu peso em √°gua.
  2. Uma vez que a fervura é atingida, deixe no fogo por 20 minutos.
  3. Retire a camada exterior da cebola, corte em fatias finas e refogue em uma caçarola com um fio de azeite.
  4. Lave e limpe a berinjela, a cenoura, a abobrinha e a pimenta.
  5. Corte todos os vegetais em cubos de tamanho similar e transfira-os para a caçarola.
  6. Cozinhe em fogo moderado e com uma tampa, adicionando apenas uma gota de √°gua.
  7. Quando os legumes estiverem cozidos, mas ainda crocantes, desligue o fogo, tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.
  8. Escorra a quinoa, deixe esfriar e adicione aos vegetais.
  9. Mexa, tempere com um pouco de azeite extra-virgem cru e ralado Primosale.

Salada de quinoa e abobrinha

ingredientes:

  • 100 gr de quinoa branca
  • 200 gr de caldo de legumes
  • 1 abobrinha
  • 1/2 cebola roxa
  • 80 g de favas congeladas
  • 1/2 lim√£o
  • 100 gr de queijo feta grego
  • sal e pimenta q.b
  • azeite extra-virgem q.b
  • hortel√£ fresca q.b

procedimento:

  1. Depois de enxaguar a quinoa com água corrente, faça um breve brinde em uma panela antiaderente.
  2. Coloque em uma panela com o dobro do seu peso em caldo de legumes.
  3. Cozinhe por 15 minutos.
  4. Corte a cebola em fatias muito finas.
  5. Descasque as favas congeladas, lave e corte a juliana de abobrinha.
  6. Quando a quinoa estiver cozida, deixe esfriar e adicione as favas, a courgette e a cebola.
  7. Tempere com sal e pimenta, algumas folhas de hortel√£ fresca picada, azeite extra-virgem, sal, pimenta e queijo feta grego grosseiramente esfarelado.

Prato, de, quinoa, frango, e, legumes

Pratos com quinoa | FOTO (16 imagens) Fotos de quinoa e pratos à base de quinoa, de saladas a sopas (fonte:)

Salada de quinoa com atum e azeitonas

ingredientes:

  • 100 gr de quinoa vermelha
  • 120 g de atum enlatado
  • 120 gramas de tomate cereja
  • 20 azeitonas verdes sem caro√ßo
  • 3 colheres de sopa de pat√™ de azeitona verde
  • 1 colher de sopa de vinagre de ma√ß√£
  • salsa fresca q.b
  • sal e pimenta q.b
  • azeite extra-virgem q.b

procedimento:

  1. Lave a quinoa, coloque na panela e cozinhe em uma panela com o dobro do seu peso em água por 20 minutos após a fervura.
  2. Lave os tomates e corte-os ao meio, corte as azeitonas em dois.
  3. Depois de cozido, deixe a quinoa esfriar antes de combiná-la com atum, tomates, azeitonas e patê de azeitonas.
  4. Misture bem e complete com sal, pimenta, azeite extra-virgem e vinagre de maçã

Salada de quinoa e frango abacaxi

ingredientes:

  • 100 gr de quinoa branca
  • 300 gramas de peito de frango
  • 3 fatias de abacaxi
  • 2 colheres de sopa de groselha
  • 1/2 lima
  • sal e pimenta q.b
  • azeite extra-virgem q.b

procedimento

  1. Lave a quinoa com √°gua corrente, coloque em uma frigideira antiaderente por cerca de dois minutos e coloque-a em uma panela junto com o dobro do seu peso em √°gua.
  2. Uma vez que a fervura é atingida, deixe no fogo por 15 minutos.
  3. Corte o frango em cubos e grelhe em uma panela antiaderente muito quente.
  4. Também corte as fatias de abacaxi de modo a obter cubos regulares.
  5. Depois de cozida, deixe a quinoa esfriar e fazer a sua salada de quinoa adicionando frango, abacaxi, groselha e tempero com azeite, sal, pimenta e suco de lim√£o.

Vídeo: Como Preparar a Quinoa - Emagrecer Certo

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