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Como fazer mousse, uma sobremesa deliciosa e fĂĄcil

Como fazer mousse, uma sobremesa deliciosa e fĂĄcil: como

Se vocĂȘ quer preparar uma sobremesa fĂĄcil e rĂĄpida de preparar, deliciosa e nĂŁo muito pesada, a mousse Ă© a escolha certa.

Mousse de receita bĂĄsica e variantes

Aqui estĂĄ uma preparação realmente fĂĄcil que nunca decepciona: estamos falando de musse. A mousse pode ser feita em versĂ”es doces e salgadas, mas hoje vamos lidar com o doce. A mousse doce por excelĂȘncia Ă© certamente a mousse de chocolate, em parte muito semelhante ao pudim, mas nesta coleção tambĂ©m descobriremos muitas outras formas de preparĂĄ-la.

Basicamente, o esquema de preparação Ă© sempre o mesmo: uma mistura fluida Ă© preparada com base no leite, açĂșcar de confeiteiro e outros ingredientes possĂ­veis, e entĂŁo Ă© unida ao chantilly. A sobremesa assim obtida deve ser guardada no frigorĂ­fico durante pelo menos uma hora para poder compactar e depois servir. A caracterĂ­stica mais deliciosa da mousse Ă© toda a sua consistĂȘncia, suave, leve e "arejada": em suma, Ă© uma sobremesa rĂĄpida e fĂĄcil e perfeita para preparar no verĂŁo, mas na verdade excelente todo o ano. E, mais importante, a preparação estĂĄ ao alcance dos mais desajeitados da cozinha, ao contrĂĄrio, por exemplo, do sorvete caseiro.

Mousse: as receitas

  • Mousse de Chocolate
  • Mousse de Morango
  • Mousse de LimĂŁo
  • Mousse de chocolate branco
  • Mousse de chocolate escuro
  • Mousse de ricota
  • Mousse de cafĂ©
  • Mousse de pistache
  • Mousse sem creme

Mousse de Chocolate

ingredientes:

  • 200g de chocolate ao leite
  • 250ml de creme fresco
  • 40gr de açĂșcar de confeiteiro
  • 125 ml de leite integral

procedimento

  1. Pique o chocolate e coloque em uma tigela grande.
  2. Derreta o leite com o açĂșcar em banho-maria e, quando estiver quente, adicione o chocolate ao leite.
  3. Mexa rapidamente atĂ© a mistura ficar homogĂȘnea.
  4. Enquanto isso, bata o creme e quando a mistura de chocolate estiver fria, adicione-a, tomando cuidado para nĂŁo desmontĂĄ-la.

Receitas de sobremesa para fazer com sorvete

Mousse de Morango

ingredientes:

  • 700gr de morangos frescos
  • 300ml de creme fresco
  • um suco de limĂŁo
  • 5 folhas de gelatina

procedimento

  1. Molhe as folhas de gelatina.
  2. Lave bem os morangos e misture-os com a ajuda de um misturador de imersĂŁo.
  3. Passe o suco de morango em uma peneira e coloque em uma panela.
  4. Em fogo baixo, derreta a cola de peixe.
  5. Deixe esfriar completamente e sĂł no final adicione o chantilly.

Mousse de LimĂŁo

ingredientes:

  • 250gr de açĂșcar
  • 60 ml de suco de limĂŁo sem tratamento
  • 4 claras de ovos
  • 12 gramas de gelatina em folhas
  • 400ml de creme lĂ­quido

procedimento:

  1. Em uma panela pequena, coloque 150 g de açĂșcar e suco de limĂŁo.
  2. Derreter completamente e quando chegar a 120 graus, retire do fogo.
  3. Bata as claras atĂ© ficarem firmes, adicionando o açĂșcar restante.
  4. Coloque a gelatina em folhas de molho e quando estiver pronto, esprema e deixe dissolver em uma panela com 50 ml de creme de leite fresco.
  5. Bata o outro creme separadamente, adicione as claras até ficarem firmes e a gelatina derretida sair.
  6. Apenas no final, adicione o açĂșcar e o xarope de limĂŁo.
  7. Mantenha na geladeira por 2 horas antes de servir.

Mousse de chocolate branco

ingredientes:

  • 250g de chocolate branco
  • 250ml de creme fresco
  • 20gr de açĂșcar de confeiteiro
  • 125 ml de leite integral

procedimento

  1. Pique o chocolate e coloque em uma tigela grande.
  2. Derreta o leite com o açĂșcar em banho-maria e, quando estiver quente, adicione o chocolate.
  3. Mexa e quando a mistura estiver lisa e homogĂȘnea, desligue o fogo e deixe esfriar.
  4. Enquanto isso, bata o creme e adicione Ă  mistura.

Mousse de chocolate escuro

ingredientes:

  • 150g de chocolate ao leite
  • 250ml de creme fresco
  • 50gr de açĂșcar de confeiteiro
  • 125 ml de leite integral

procedimento

  1. Derreta o leite em banho-maria com o açĂșcar e, quando estiver quente, adicione o chocolate preto bem picado.
  2. Mexa rapidamente para criar uma mistura homogĂȘnea e deixe esfriar.
  3. Enquanto isso, bata o creme e quando a mistura de chocolate estiver fria, adicione-a, tomando cuidado para nĂŁo desmontĂĄ-la.

Mousse de ricota

ingredientes

  • 500gr de ricota
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 70gr De açĂșcar de confeiteiro

procedimento:

  1. Misture a ricota em uma tigela grande. Apenas esmague repetidamente com um garfo.
  2. Adicione o creme chantilly e o açĂșcar de confeiteiro.
  3. Misture com um batedor atĂ© a mistura ficar homogĂȘnea.
  4. Mantenha na geladeira uma hora antes de servir.

Esta receita Ă© excelente mesmo se vocĂȘ adicionar cacau.

Mousse de café

ingredientes:

  • 300ml de creme fresco
  • 150 gr de queijo fresco para barrar
  • 70gr de açĂșcar de confeiteiro
  • 70 ml de cafĂ© expresso

procedimento:

  1. Bata o creme e reserve.
  2. Processe o queijo fresco com o açĂșcar de confeiteiro e adicione o cafĂ©.
  3. Quando a mistura Ă© homogĂȘnea, adicione o creme tambĂ©m.
  4. Mantenha a mousse de café na geladeira antes de servir.

Mousse de pistache

ingredientes:

  • 300ml de creme fresco
  • 150 gr de queijo fresco para barrar
  • 80gr de açĂșcar de confeiteiro
  • 80gr de grĂŁo de pistachio

procedimento:

  1. Bata o creme e reserve.
  2. Misture o queijo fresco com o açĂșcar de confeiteiro e adicione os pistaches picados e o chantilly.
  3. Mantenha a mousse na geladeira antes de servir.

Mousse sem creme

ingredientes:

  • 5 ovos
  • 100g de chocolate amargo
  • 50gr de açĂșcar de confeiteiro

procedimento:

  1. Bata as claras até ficarem firmes e reserve.
  2. Derreta o chocolate e o açĂșcar em banho-maria.
  3. Quando estiver completamente derretido, despeje o chocolate em uma tigela grande e adicione uma gema de cada vez, trabalhando com um batedor.
  4. Quando o chocolate estiver frio, adicione gradualmente as claras até ficarem firmes.
  5. Deixe descansar na geladeira antes de servir.

Vídeo: MOUSSE DE ABACAXI, UMA SOBREMESA DELICIOSA E FÁCIL DE FAZER

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