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Como fazer lasanha vegana: muitas idéias

Como fazer lasanha vegana: muitas idéias: como

Ninguém no mundo deveria se privar da lasanha, mesmo se seguir uma dieta vegana: aqui estão idéias e receitas para preparar uma deliciosa lasanha vegana

Lasanha vegana: as receitas

o lasanha eles são a comida italiana de conforto por excelência. Béchamel morno, macio e transbordante, eles nos lembram de quando a avó costumava nos ajoelhar para nos encher de comida (a mais autêntica demonstração de carinho de avós, bisavós e tataravós). Mas o lasanha vegans podem ser tão caseiros e reconfortantes? Claro que sim, e é por isso que existem pelo menos 5 receitas de lasanha vegan cozido que você deve saber para lidar com seus momentos ou com os amigos veganos inconsoláveis. Eles só vão agradecer: uma lasanha é para sempre. E não apenas lasanha: se você está mudando para a comida vegana, você deve saber que na MothersForWomensLib você encontrará muitos conselhos e receitas ad hoc, do café da manhã a um aperitivo, passando pela pequena schiscetta para levar ao trabalho, sem mencionar o livro de receitas veganas.

Aqui estão todas as dicas e receitas para fazer lasanha vegan que você encontra neste artigo:

  • Substitui a lasanha vegana
  • Receita de bechamel vegan
  • Macarr√£o para lasanha vegan
  • Lasanha vegan parmes√£o
  • Lasanha vegan com legumes
  • Lasanha com rag√Ļ vegano
  • Lasanha vegana com alcachofras
  • Lasanha de polenta e tofu

Lasanha vegana: substitui√ß√Ķes

Existem dois ingredientes b√°sicos da lasanha tradicional: o massa folhada de ovo e o molho bechamel. Estas s√£o, obviamente, duas prepara√ß√Ķes n√£o-veganas, que, no entanto, podem ser substitu√≠das de uma forma muito f√°cil e sem sacrificar o sabor da receita final. Quanto ao molho bechamel, prepar√°-lo em uma vers√£o vegana n√£o √© nada dif√≠cil e apenas algumas substitui√ß√Ķes de ingredientes: √© ent√£o uma maneira perfeita de fazer um b√©chamel decididamente mais leve do que a receita tradicional. No que diz respeito √† massa, basta usar massa de trigo duro ou outros tipos de massa: vamos ver quais.

Muitas receitas de canelone

Como fazer béchamel vegan

o bechamel vegan é excelente. Se você sabe como prepará-lo. Minha versão favorita é feita com leite de aveia, farinha de arroz e azeite virgem extra suave, mas você pode experimentar a versão com caldo de legumes em vez de leite integral ou parte dele. Obviamente, você também pode usar a farinha de trigo, o leite de arroz e o leite de soja, criando a combinação que melhor combina com você. As doses correspondem às do béchamel tradicional: 50 gramas de farinha; 50 ml de óleo; cerca de 1/2 litro de leite vegetal.

Lasanha com tomates e legumes

Lasanha vegan | FOTO (12 imagens) Lasanha vegana: muitas imagens para usar como inspiração para preparar sua bela e boa lasanha vegana (fonte:)

Macarr√£o para lasanha vegana sem ovos

o macarr√£o para lasanha o trigo duro existe. Eu n√£o tomei como certo a primeira vez que pensei em cozinhar uma lasanha vegana caseira, mas est√° l√°. Talvez voc√™ ache dif√≠cil encontrar em supermercados em geral, especialmente se eles n√£o s√£o muito bem abastecidos, mas voc√™ certamente vai para supermercados org√Ęnicos. A lasanha sem ovos continua a cozinhar muito bem e n√£o √© menos saborosa do que a irm√£ de ovo: nada a perder, tudo ganho.

Você pode então usar o pão carasau. Não consegue encontrar a massa de lasanha vegana ou não sente vontade de perder tempo a cozinhar em água salgada? O pão Carasau, o pão ázimo e crocante típico da Sardenha, é uma excelente solução: basta mergulhá-lo brevemente no caldo quente de legumes e tornar-se-á uma base perfeita para as camadas de lasanha. Especialmente no verão, quando preferimos comer pão e tomate do que ferver água.

Lasanha vegan parmes√£o

ingredientes

  • 24 folhas de massa de trigo duro para lasanha
  • 4 berinjelas
  • fermento inativo q.b
  • 500 ml de molho de tomate
  • 100 gramas de farinha de arroz
  • 100 ml de √≥leo de girassol
  • 1 litro de leite de aveia
  • azeite extra-virgem q.b
  • √≥leo para fritar q.b
  • sal, pimenta, noz-moscada q.b

procedimento

  1. Corte as beringelas em fatias finas, adicione sal e deixe descansar em uma peneira com um peso sobre elas por algumas horas, para que elas percam o amargor e o excesso de água. Em seguida, frite as beringelas em óleo quente.
  2. Prepare o béchamel vegano como faria com um bechamel tradicional. Primeiro crie o roux misturando na farinha e no óleo de fogo e adicione o leite à vontade, mexendo, para criar a consistência desejada.
  3. Cozinhe as folhas de lasanha em √°gua fervente algumas de cada vez para que n√£o fiquem grudadas durante o cozimento. Quando estiver pronto, retire-os da panela com uma escumadeira e lave-os sob √°gua fervente.
  4. Assim, comp√Ķe a sua lasanha vegan com parmigiana de 4 camadas: massa, b√©chamel, berinjela, molho de tomate e fermento inativo. Repita o processo quatro vezes e leve ao forno a 200 graus por cerca de 25 minutos.

Receitas veganas sem gl√ļten

Lasanha vegan com legumes

ingredientes:

  • 24 folhas de massa de trigo duro para lasanha
  • 3 abobrinha
  • 2 berinjelas
  • 2 pimentas vermelhas
  • 1/2 cebola
  • 100 gr de farinha 00
  • 100 ml de √≥leo de girassol
  • 1 litro de leite de soja sem a√ß√ļcar
  • 1 pitada de a√ßafr√£o

Lasanha mista de vegetais

Lasanha vegan | FOTO (12 imagens) Lasanha vegana: muitas imagens para usar como inspiração para preparar sua bela e boa lasanha vegana (fonte:)

procedimento:

  1. Prepare o béchamel vegan com açafrão, fazendo o roux (farinha e óleo) e adicionando o leite de soja. Para evitar caroços, use leite de soja à temperatura ambiente.
  2. Lave e descasque os legumes e corte-os em pedaços. Prepare-os em uma panela com azeite, a cebola picada e pedaços e água suficiente para permitir cozinhar com uma tampa.
  3. Cozinhe as folhas de massa de trigo duro como indicado na embalagem e prepare uma assadeira grande e oleada.
  4. Faça lasanha vegana com legumes alternando massa, béchamel com açafrão e legumes salteados. Asse a panela a 200 graus por 25 minutos.

Lasanha com guisado vegano de lentilhas

ingredientes:

  • 2 pacotes de p√£o de sandu√≠che vegetal
  • 400 gramas de lentilhas cozidas
  • 400 ml de molho de tomate
  • 5 colheres de sopa de picada para frito
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomate triplo
  • 100 ml de azeite extra-virgem delicado
  • 100 gramas de farinha de arroz
  • 1 litro de leite de aveia

procedimento

  1. Comece preparando o béchamel: adicione a farinha de óleo evo a uma panela no fogão. Em seguida, despeje o leite em temperatura ambiente e misture até obter a consistência desejada. Adicione sal e pimenta a gosto.
  2. Frite aipo, cenoura e cebola com um fio de azeite extra-virgem em uma panela grande o suficiente. Adicione o purê de tomate, o concentrado triplo e as lentilhas. Deixe cozinhar no fogo por alguns minutos em fogo alto, para que o tomate coagule rapidamente e as lentilhas não cozinhem demais.
  3. Faça o seu próprio sanduíche de lasanha alternando o pão com béchamel e molho de lentilha. Asse a 180 graus por cerca de 15 minutos.

Lasanha vegana com alcachofras

ingredientes:

  • 100 gramas de farinha de arroz
  • 100 ml de √≥leo de girassol
  • 1 litro de leite de arroz
  • sal e noz-moscada q.b
  • painel carasau q.b
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 10 alcachofras m√©dias
  • fermento inativo q.b
  • azeite extra-virgem q.b
  • 80 gr de stracchino vegetal

procedimento

  1. Descasque as alcachofras e corte-as em duas, retirando a barba interna e depois corte-as em pedaços. Cozinhe-os em uma panela antiaderente com duas conchas de caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta.
  2. Prepare o béchamel de arroz, adicionando a farinha ao azeite em uma panela pequena. Coloque o fogo e mexa até o roux ser criado. Despeje o leite de arroz à temperatura ambiente pouco a pouco, continuando a mexer até obter a consistência desejada. No final da preparação, adicione sal, pimenta e noz-moscada.
  3. Lubrifique a assadeira antiaderente e faça as camadas desta maneira: duas folhas de pão carasau levemente embebidas em caldo quente, arroz bechamel, alcachofras e fermento inativo.
  4. Adicione a colher de sopa de vegetais stracchino √† √ļltima camada e asse a lasanha de p√£o carasau por cerca de 40 minutos a 180¬į.

Parmigiana vegana

Lasanha vegan | FOTO (12 imagens) Lasanha vegana: muitas imagens para usar como inspiração para preparar sua bela e boa lasanha vegana (fonte:)

Lasanha de polenta e tofu

ingredientes:

  • 1kg de polenta amarela pronta
  • 250 gr de tofu natural
  • 1 punhado de alcaparras dessalgadas
  • 1 punhado de azeitonas Taggiasca
  • 400 ml de molho de tomate
  • fermento alimentar em flocos q.b
  • azeite extra-virgem q, b
  • sal, pimenta, or√©gano, manjeric√£o q.b

procedimento

  1. Prepare o creme de tofu, bata o tofu natural com um pouco de azeite extra-virgem, alcaparras, azeitonas, manjeric√£o fresco e uma gota de √°gua.
  2. Tempere o purê de tomate com sal, pimenta e orégano seco.
  3. Pr√©-aque√ßa o forno a 200¬į, corte a polenta em fatias finas e arrume-as no fundo de uma panela previamente lubrificada.
  4. Componha as camadas alternando as fatias de polenta com molho de tomate, creme de tofu preparado em colheradas aleatórias e fermento inativo. Asse em forno pré-aquecido por cerca de um quarto de hora.

Mesmo que você não seja vegano, aproveite essas receitas de lasanha vegan para levar um pouco de imaginação ao fogão. A lasanha com molho de carne também será sua especialidade em 1995, mas talvez tenha chegado a hora de mudar. Pelo menos às vezes, apenas para acabar como aqueles indivíduos no bar que pedem: "O habitual". A cozinha está cheia de oportunidades, seria uma pena não pegar nenhuma.

Vídeo: LASANHA VEGANA | ESPECIAL DE NATAL | VIEWGANAS

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