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Como cozinhar alho-por贸: receitas f谩ceis e saborosas

Como cozinhar alho-por贸: receitas f谩ceis e saborosas: f谩ceis

O alho-porro 茅 a Cinderela de legumes, muitas vezes relegado a substituir a cebola, na realidade se presta a muitas receitas f谩ceis e boas, al茅m de ter muitas propriedades ben茅ficas.

Porro: as melhores receitas

Muitas vezes subestimado o alho-porro 茅 um vegetal com mil virtudes, come莽ando com as muitas propriedades ben茅ficas que voc锚 possui. De fato, os alhos-porros t锚m propriedades diur茅ticas e laxativas. S茫o excelentes antioxidantes naturais, al茅m de aliados do sistema cardiovascular. Eles s茫o ricos em c谩lcio, ferro, fibras, prote铆nas e vitaminas, em particular vitamina A. Em 100 gramas de alho-por贸, encontramos cerca de 60kcal: uma ingest茫o cal贸rica modesta que os torna adequados para dietas.

A temporada de alho-por贸 茅 o primavera, e seu uso 茅 muitas vezes redutivo: na verdade, seu sabor muito doce significa que 茅 frequentemente usado simplesmente como um substituto para as cebolas, com um sabor ligeiramente mais delicado. E, de fato, o alho-por贸 se presta muito bem a delicados substitutos refogados de cebola ou chalotas, mas na realidade tamb茅m 茅 delicioso cru ou como a estrela de muitos pratos interessantes. Vamos ver alguns f谩ceis e saborosos:

  • Alho-por贸 cru em salada
  • Alho-por贸 guisado
  • Sopa de alho-por贸
  • Creme de alho-por贸
  • Alho-por贸 Assado
  • Alho-por贸 grelhado
  • Alho-por贸 e batatas
  • Macarr茫o com alho-por贸
  • Risoto com alho-por贸

Alho-por贸 cru em salada

Alho-por贸 em saladas

Pratos 脿 base de alho-por贸 | FOTO (12 imagens) Pratos simples 脿 base de alho-por贸: de salada de alho-porro a massa com alho-por贸, muitas maneiras f谩ceis e saborosas de cozinhar alho-por贸 (fonte:)

Como j谩 mencionado, muitas pessoas n茫o sabem que o alho-por贸 茅 delicioso tamb茅m cru, e pode at茅 ser consumido diretamente em saladas. A principal virtude deste prato 茅 que, sem d煤vida, o alho-por贸 cru mant茅m intactas todas as propriedades nutricionais. Para este tipo de receita, os melhores alhos-porros s茫o obviamente os da esta莽茫o, que encontramos no final da primavera e no ver茫o, que t锚m um sabor mais doce e delicado. A receita que estamos relatando 茅 de longe a mais b谩sica, que envolve emparelhar parmes茫o com alho-por贸 cru, mas pode ser enriquecida 脿 vontade com outros ingredientes "salada", como erva-doce, cenoura ou outros vegetais em 贸leo (alcachofras, piment玫es). berinjela).

ingredientes

  • 2 alho-por贸
  • 贸leo EVO
  • sal e pimenta a gosto
  • lascas de parmes茫o
  • suco de lim茫o

procedimento

  1. Lave bem o alho-por贸 e corte-o bem (apenas a parte branca)
  2. Lave o alho-porro novamente, escorra e seque-o
  3. Tempere com 贸leo e suco de lim茫o
  4. Tempere com sal e pimenta
  5. Complete o prato com flocos de queijo parmes茫o a gosto

Alho-por贸 guisado

ingredientes:

  • 500g de alho-por贸
  • 3 tomates descascados
  • sal e pimenta
  • azeite extra-virgem

procedimento

  1. Limpe o alho-por贸 e corte-o bem.
  2. Em uma panela grande, refogue com um pouco de 贸leo e depois de alguns minutos, adicione o tomate pelado.
  3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 / 15min.
  4. Antes de servir, adicione sal e salsa fresca picada.

Sopa de alho-por贸

Sopa de alho-por贸

Pratos 脿 base de alho-por贸 | FOTO (12 imagens) Pratos simples 脿 base de alho-por贸: de salada de alho-porro a massa com alho-por贸, muitas maneiras f谩ceis e saborosas de cozinhar alho-por贸 (fonte:)

ingredientes:

  • 2 alho-por贸
  • 1 abobrinha
  • 1 batata
  • 1 cenoura
  • 陆 copo de vinho branco
  • caldo de legumes q.b.
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite extra-virgem

procedimento

  1. Cuidadosamente lave todos os legumes.
  2. Descasque a batata e a cenoura e corte-a em cubos juntamente com a abobrinha.
  3. Em uma panela, refogue o alho-por贸 com algumas colheres de azeite extra-virgem, polvilhe com vinho branco e adicione a cenoura, as batatas e a abobrinha cortadas em pequenos peda莽os.
  4. Continue cozinhando, adicionando o caldo de legumes e o sal.
  5. Sirva a sopa de alho-por贸 com pimenta preta e um fio de azeite extra-virgem.

Creme de alho-por贸

Creme de alho-por贸

Pratos 脿 base de alho-por贸 | FOTO (12 imagens) Pratos simples 脿 base de alho-por贸: de salada de alho-porro a massa com alho-por贸, muitas maneiras f谩ceis e saborosas de cozinhar alho-por贸 (fonte:)

ingredientes:

  • 200g de batatas
  • 2 alho-por贸
  • caldo de legumes q.b.
  • 100 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • sal e pimenta preta q.b.
  • tomilho fresco
  • azeite extra-virgem
  • pimenta fresca

procedimento:

  • Em uma panela, refogue o alho-por贸 finamente picado com algumas colheres de 贸leo, adicione as batatas em cubos e cozinhe em fogo baixo com caldo de legumes.
  • Quando tudo estiver pronto, com a ajuda de um misturador de imers茫o, misture tudo adicionando um pouco de leite.
  • Sirva a nata de alho-por贸 com tomilho fresco, pimenta e um fio de azeite extra-virgem.

Se voc锚 gosta do g锚nero tamb茅m experimente o creme de ab贸bora e alho-por贸.

Alho-por贸 Assado

ingredientes:

  • 3 alho-por贸
  • 100g de tomate cereja
  • 50g de azeitonas pretas sem caro莽o
  • 1 colher de ch谩 de or茅gano
  • sal e pimenta
  • azeite extra-virgem

procedimento

  1. Limpe o alho-por贸, removendo suas extremidades verdes e corte-as em duas partes.
  2. Deixe-os ferver por cerca de 2/3 minutos em 谩gua salgada.
  3. Arrume-os em uma assadeira e cubra-os com os tomates cereja cortados ao meio, azeitonas pretas, sal e azeite extra-virgem.
  4. Asse a 180 graus por cerca de 15 / 20min.
  5. Sirva com pimenta preta mo铆da na hora

Alho-por贸 grelhado

Alho-por贸 grelhado

Pratos 脿 base de alho-por贸 | FOTO (12 imagens) Pratos simples 脿 base de alho-por贸: de salada de alho-porro a massa com alho-por贸, muitas maneiras f谩ceis e saborosas de cozinhar alho-por贸 (fonte:)

ingredientes

  • 3 alho-por贸
  • 100gr de caciocavallo
  • 5 colheres de sopa de queijo parmes茫o
  • 50g de pancetta
  • sal e pimenta
  • azeite extra-virgem

procedimento

  1. Limpe o alho-por贸, removendo suas extremidades verdes e corte-as em duas partes.
  2. Deixe-os ferver por cerca de 2/3 minutos em 谩gua salgada.
  3. Arrume-os em uma assadeira e polvilhe-os com queijo caciocavallo e queijo parmes茫o.
  4. Adicione bacon picado, sal, regue com azeite e leve ao forno a 180 graus por cerca de 20 / 25min.
  5. Nos 煤ltimos 5 minutos de cozimento, ligue a grelha.

Alho-por贸 e batatas

Alho-por贸 e batatas

Pratos 脿 base de alho-por贸 | FOTO (12 imagens) Pratos simples 脿 base de alho-por贸: de salada de alho-porro a massa com alho-por贸, muitas maneiras f谩ceis e saborosas de cozinhar alho-por贸 (fonte:)

ingredientes

  • 2 batatas
  • 2 alho-por贸
  • 50g de pancetta em cubos
  • borda vegetal q.b.
  • sal e pimenta
  • azeite extra-virgem

procedimento:

  1. Limpe o alho-por贸 e corte-os em peda莽os pequenos.
  2. Descasque as batatas e lave-as bem.
  3. Em uma ca莽arola baixa, frite a pancetta com um pouco de 贸leo, quando estiver dourada, junte as batatas em cubos.
  4. Adicione uma concha de caldo e a meio da cozedura acrescente o alho-por贸 e o sal.
  5. Depois de cozido, sirva com pimenta preta mo铆da na hora e um fio de azeite extra-virgem.

Macarr茫o com alho-por贸

Macarr茫o com alho-por贸

Pratos 脿 base de alho-por贸 | FOTO (12 imagens) Pratos simples 脿 base de alho-por贸: de salada de alho-porro a massa com alho-por贸, muitas maneiras f谩ceis e saborosas de cozinhar alho-por贸 (fonte:)

ingredientes:

  • 300gr de penas listradas
  • 1 alho-porro
  • azeite extra-virgem
  • salsa fresca picada
  • 3 colheres de sopa de queijo parmes茫o ralado
  • sal e pimenta

procedimento

  1. Em uma panela, deixe o alho-por贸 para secar com algumas colheres de azeite extra-virgem.
  2. Cozinhe o macarr茫o em 谩gua salgada abundante e quando estiver al dente, refogue em uma panela com o alho-por贸.
  3. Adicione parmes茫o ralado e pimenta e mexa por alguns minutos.
  4. Sirva com salsa fresca picada.

Se voc锚 gosta de massa assada, tente lasanha alho-por贸 e crescenza.

Risoto com alho-por贸

ingredientes

  • 300gr. de arroz carnaroli
  • 1 alho-porro
  • 100gr. de pancetta em cubos
  • azeite extra-virgem
  • vinho branco
  • sal
  • pimenta preta
  • caldo q.b.

procedimento

  1. Prepare o risoto fritando o alho-porro e a pancetta com um pouco de 贸leo em uma panela grande.
  2. Tostar o arroz e quando a fase de torrefa莽茫o estiver completa, adicione o vinho branco e deixe evaporar.
  3. Cozinhe o arroz adicionando o caldo de vez em quando e quando o cozimento estiver completo, misture uma noz de manteiga e ralado parmes茫o.
  4. Sirva com pimenta preta.

V铆deo: FRANGO COM ALHO POR脫/RECEITA F脕CIL.

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