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Como cozinhar espadarte: 10 receitas

Como cozinhar espadarte: 10 receitas: para

Como cozinhar espadarte? NĂłs coletamos 10 receitas para vocĂŞ e tantas dicas para cozinhar este delicioso peixe de maneiras diferentes, mas super saborosas

Receitas fácil Swordfish

O peixe-espada é um peixe extremamente comum nos oceanos, mas também no Mediterrâneo, e não é por acaso que encontramos várias receitas baseado no espadarte em muitas tradições regionais italianas, acima de tudo siciliano e calabresa. O espadarte é um peixe azul de tamanho médio (o preço costuma ser médio-alto) e contém boas propriedades de ácidos graxos essenciais.

Em geral, o espadarte dá excelentes resultados, mesmo quando cozido de uma forma muito simples e leve, graças ao seu sabor inconfundível. Perfeito para menus de Natal, especialmente para a véspera de Natal, você pode cozinhá-lo no forno ou na panela, ou no alimento de dedo, mas também na grelha. Aqui estão algumas receitas para tentar:

  • Espadarte grelhado
  • Espadarte Assado
  • Espadarte da SicĂ­lia
  • Espadarte em uma panela
  • Espadarte Cozido
  • Espadarte cozido em folha
  • Espadarte e Beringela
  • Espadarte de LimĂŁo
  • Espadarte e tomate cereja
  • MacarrĂŁo com espadarte

Espadarte grelhado

Espadarte grelhado

Receitas com espadarte | FOTO (9 imagens) Fotos de pratos de espadarte de onde tirar ideias para cozinhar espadarte e sugestões para servir (fonte:)

ingredientes:

  • 4 fatias de espadarte
  • azeite extra-virgem
  • sal e pimenta
  • alecrim fresco picado
  • o suco de limĂŁo

procedimento

  1. Prepare a marinada em uma panela grande.
  2. Despeje o Ăłleo, o alecrim picado, sal, pimenta e limĂŁo.
  3. Deixe marinar o peixe-espada por cerca de duas horas na geladeira.
  4. ApĂłs esse tempo, escorra e cozinhe na placa quente por cerca de 5 min por lado.
  5. Traga o peixe grelhado para a mesa acompanhado por uma salada verde.

As receitas de peixe mais fáceis

Espadarte Assado

Espadarte Assado

Receitas com espadarte | FOTO (9 imagens) Fotos de pratos de espadarte de onde tirar ideias para cozinhar espadarte e sugestões para servir (fonte:)

ingredientes:

  • 4 fatias de espadarte
  • um dente de alho
  • sal e pimenta
  • azeite extra-virgem
  • suco de limĂŁo
  • salsa fresca picada

procedimento:

  1. Prepare o tempero para cozinhar o peixe e despeje o Ăłleo, a salsa picada, alho, sal e pimenta em uma panela bastante grande.
  2. Coloque os bifes de espadarte dentro, polvilhe com suco de limĂŁo e asse a 180 graus por cerca de 20min.
  3. Sirva o peixe-espada com algumas colheres do molho de cozinha.

Rolos de espadarte

Espadarte da SicĂ­lia

ingredientes:

  • 6 fatias de espadarte
  • 2 colheres de sopa de pĂŁo ralado
  • 1 tomate descascado
  • 1 colher de sopa de pinhões
  • 1 colher de sopa de passas
  • 1 cebola mĂ©dia
  • 1 aipo aipo costa
  • azeite extra-virgem
  • salsa picada
  • sal e pimenta

procedimento:

  1. Em uma panela grande, frite a cebola e o aipo com algumas colheres de Ăłleo.
  2. Enquanto isso, corte 2 fatias de espadarte em cubos.
  3. Cozinhe por cerca de 10min. adicionando pinhões, passas, pedaços de tomate descascados, sal e pimenta.
  4. Enquanto isso, role as fatias de peixe-espada que sobraram com o amaciante de carne para torná-las muito finas.
  5. Coloque os cubos previamente preparados e enrolados nessas fatias de peixe-espada.
  6. Feche bem as pontas para evitar que o recheio escape com um lanche. Coloque tudo em uma panela com o molho restante e deixe dourar por mais 15min.
  7. Sirva o espadarte siciliano quente.

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Espadarte em uma panela

Espadarte em uma panela

Receitas com espadarte | FOTO (9 imagens) Fotos de pratos de espadarte de onde tirar ideias para cozinhar espadarte e sugestões para servir (fonte:)

ingredientes:

  • 4 fatias de espadarte
  • 100g de tomate cereja
  • salsa fresca picada
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite extra-virgem
  • um dente de alho

procedimento:

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo com um dente de alho e, quando estiver bem dourado, retire-o.
  2. Adicione o peixe-espada e salsa fresca picada.
  3. Cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado e adicione os tomates Pachino.
  4. Adicione sal e pimenta e continue cozinhando por mais 10 minutos em fogo alto.
  5. Sirva os bifes de espadarte polvilhando-os com o molho de cozinhado.

Espadarte Cozido

Peixe pada estufado

Receitas com espadarte | FOTO (9 imagens) Fotos de pratos de espadarte de onde tirar ideias para cozinhar espadarte e sugestões para servir (fonte:)

ingredientes:

  • 4 fatias de espadarte
  • 100g de tomate cereja
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 50gr de azeitonas pretas
  • uma pitada de orĂ©gano
  • 1 colher de chá de pinhões
  • salsa fresca picada
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite extra-virgem
  • um dente de alho

procedimento:

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo com um dente de alho e, quando estiver bem dourado, retire-o.
  2. Adicione os tomates cereja, alcaparras, azeitonas, pinhões e cozinhe por alguns minutos.
  3. Adicione o peixe-espada e salsa fresca picada.
  4. Cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, adicione sal e pimenta e continue cozinhando por mais 10 minutos em fogo alto.
  5. Sirva os bifes de espadarte com um pouco de orégano e o molho de cozinhado.

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Espadarte cozido em folha

ingredientes:

  • 4 fatias de espadarte
  • 10 tomates cereja
  • tomilho fresco
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite extra-virgem
  • 1 alho-porro
  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha

procedimento:

  1. Cortar o alho-porro e julienne a cenoura e courgette.
  2. Prepare uma folha de papel de alumĂ­nio e coloque as fatias de espadarte dentro.
  3. Organize as courgettes, cenouras e alho-porĂł e adicione tomilho fresco, sal, pimenta e azeite extra-virgem.
  4. Feche a folha de papel de alumínio e leve ao forno a 180° durante cerca de 20 / 25min.
  5. Sirva o peixe-espada diretamente com o papel alumĂ­nio.

Espadarte e Beringela

Espadarte e Beringela

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ingredientes:

  • 4 fatias de espadarte
  • 2 berinjelas
  • 100ml de molho de tomate
  • uma cebola pequena
  • sal e pimenta
  • salsa fresca picada

procedimento:

  1. Lave e seque as beringelas completamente.
  2. Corte-os em fatias verticais e grelhe-os.
  3. Depois de cozidos, encha-os com o peixe-espada cortado em pedaços grandes e feche-os com um palito.
  4. Em uma panela grande, frite a cebola com algumas colheres de Ăłleo, adicione o purĂŞ de tomate e cozinhe por alguns minutos.
  5. Arrume os rolos de berinjela e espadarte, adicione sal e pimenta e adicione a salsa fresca picada.
  6. Continue cozinhando por cerca de 20 / 30min.

Espadarte de LimĂŁo

Espadarte de LimĂŁo

Receitas com espadarte | FOTO (9 imagens) Fotos de pratos de espadarte de onde tirar ideias para cozinhar espadarte e sugestões para servir (fonte:)

ingredientes:

  • 4 fatias de espadarte
  • 2 laranjas nĂŁo tratadas
  • 2 limões nĂŁo tratados
  • sal e pimenta rosa em grĂŁos
  • azeite extra-virgem
  • salsa picada

procedimento:

  1. Coloque as fatias de peixe-espada em uma cama de laranjas e limões.
  2. As frutas cítricas devem ser cortadas em fatias finas e colocadas na caçarola para cobrir o fundo.
  3. Cubra todo o suco de limĂŁo e laranja e polvilhe com azeite extra-virgem. Sal e pimenta.
  4. Asse em cerca de 180 graus por 30 minutos.
  5. Na metade do cozimento, adicione a pimenta rosa e continue cozinhando.
  6. Sirva o peixe-espada com fatias de laranja e limĂŁo e salsa.

Espadarte e tomate cereja

Espadarte e tomate cereja

Receitas com espadarte | FOTO (9 imagens) Fotos de pratos de espadarte de onde tirar ideias para cozinhar espadarte e sugestões para servir (fonte:)

ingredientes:

  • 4 fatias de espadarte
  • 4 batatas
  • 100g de tomate cereja
  • sal e pimenta
  • salsa fresca picada
  • azeite extra-virgem

procedimento:

  1. Descasque e corte as batatas com o bandolim.
  2. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque as fatias de peixe-espada por cima.
  3. Adicione os tomates cereja cortados ao meio, sal, pimenta, salsa picada e azeite extra-virgem.
  4. Asse a 180 graus por cerca de 30min.

MacarrĂŁo com espadarte

MacarrĂŁo com espadarte

Receitas com espadarte | FOTO (9 imagens) Fotos de pratos de espadarte de onde tirar ideias para cozinhar espadarte e sugestões para servir (fonte:)

ingredientes:

  • 250gr. de spaghettoni
  • 2 fatias de espadarte
  • 150gr de tomate cereja
  • 2 dentes de alho
  • sal e pimenta
  • azeite extra-virgem
  • salsa fresca picada

procedimento:

  1. Em uma panela grande aqueça o óleo com os 2 dentes de alho.
  2. Quando o alho estiver bem dourado, retire-o.
  3. Adicione o tomate picado e o peixe-espada cortado em pedaços pequenos.
  4. Adicione sal e pimenta e cozinhe por cerca de 15min.
  5. Enquanto isso, cozinhe o espaguete em bastante água e quando estiverem al dente, refogue em uma panela com o molho de tomate cereja e espadarte.
  6. Sirva com salsa fresca picada.

VĂ­deo: Receita de Espadarte Grelhado do Restaurante Covento da Vila


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