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Pepinos: por que eles fazem bem e idéias para usá-los na cozinha

Pepinos: por que eles fazem bem e idéias para usá-los na cozinha: cozinha

Por que limitar-se a usar pepinos de vez em quando em saladas? O pepino é cheio de propriedades benéficas e deve ser comido com frequência, descobrimos tantas maneiras criativas e fantasiosas de cozinhá-lo, até mesmo cozidas

Pepino: porque é bom e como cozinhar

Em salada com tomate, ralado em molho tzatziki ou fatiado imerso na Mula de Moscou (embora na realidade a receita oficial n√£o o mencione). √Č assim que voc√™ sempre comeu o pepino, sem sequer saber suas propriedades e benef√≠cios. Na verdade, o pepino, al√©m de ser amigo da linha, possui uma infinidade de usos na cozinha, desde sandu√≠ches para as cinco da tarde at√© o ch√° aveludado que √© feito num piscar de olhos. Ambos crus e cozidos, mas tamb√©m em conserva.

Benefícios do pepino

Chegando imediatamente √† not√≠cia do destaque, calorias do pepino s√£o apenas 12 por 100 gr. Agora que esclarecemos at√© que ponto o pepino √© um aliado do peso, podemos revelar a voc√™ que suas origens s√£o indianas e que pertence √† fam√≠lia das curcubit√°ceas, o mesmo que ab√≥boras e abobrinhas. Al√©m de ser baixo em calorias, o vegetal alongado √© um dos vegetais mais ricos em √°gua de todos, uma subst√Ęncia de que √© composto de 95%.

As variedades de pepino mais comuns s√£o quatro (Verde Lungo, Comercializadora, Parisiense e Mezzo Lungo Bianco), todas ligadas por uma s√©rie de propriedades e benef√≠cios que, com certeza, surpreender√£o voc√™. Aqui est√° o que pode fazer bem para a nossa sa√ļde:

  • Purifique e promova a diurese. Os pepinos s√£o uma mina de √°gua e pot√°ssio que efetivamente neutraliza a reten√ß√£o de √°gua. Eles tamb√©m ajudam a limpar o corpo, eliminando toxinas.
  • Contra-Hipertens√£o. At√© mesmo os pepinos podem ter um efeito ben√©fico sobre a press√£o, porque seu consumo regular favorece a elimina√ß√£o do excesso de l√≠quidos, um pr√©-requisito para a press√£o normal.
  • Baixar o colesterol. Gra√ßas aos ester√≥is, os pepinos ajudam a combater o colesterol alto. De fato, uma ingest√£o di√°ria promove a sa√ļde cardiovascular.
  • Promover a perda de peso. Existe alguma coisa que impe√ßa os carboidratos de se converterem em tecido adiposo? Sim. √Č chamado √°cido tart√°rico e os pepinos cont√™m muito!
  • Celulite de combate. Chave espinhosa, da celulite. Mas o pepino ajuda a eliminar as toxinas que causam o incha√ßo desagrad√°vel, com sua alta porcentagem de l√≠quidos que os impede de se acumular.
  • Aliviar a dor nas articula√ß√Ķes. Artrite, fibromialgia, mas tamb√©m desconforto devido a les√Ķes menores podem ser atenuados pelo consumo de pepinos, gra√ßas ao sil√≠cio que eles cont√™m.
  • Melhorar a pele. Fatias de pepino nos olhos para fazer os sacos desaparecerem? N√£o s√≥ isso. Pepino √© um aliado da pele porque ajuda a hidratar e neutraliza imperfei√ß√Ķes como acne e cravos.
  • Prevenir pedras nos rins. Os pepinos desempenham uma poderosa a√ß√£o drenante que dificulta a forma√ß√£o de pedras nos rins, mas tamb√©m irrita as pedras da bexiga.

pepinos

pepinos pepinos (fonte:)

Pepinos: propriedades nutricionais

Se voc√™ quiser saber mais, aqui est√° uma pequena vis√£o geral das propriedades nutricionais e vitaminas do pepino. O que cont√©m para a nossa sa√ļde?

  • √Ācido tart√°rico. √Č um √°cido org√Ęnico que impede que parte dos carboidratos rec√©m-ingeridos sejam convertidos em gordura, transferindo-os para as fezes.
  • f√≥sforo. O f√≥sforo √© parte integrante de algumas prote√≠nas e enzimas que formam a parte mineral dos dentes e ossos. O pepino √© rico e √© por isso que ajuda a mant√™-los saud√°veis.
  • pot√°ssio. O pot√°ssio √© um dos sais minerais que promove a elimina√ß√£o do excesso de fluidos, ajudando a neutralizar a reten√ß√£o de √°gua, mas tamb√©m diminuindo a press√£o arterial.
  • folato. Especificamente, estas s√£o provitaminas, ou elementos que se convertem em nosso √°cido f√≥lico e vitamina B9. Eles s√£o essenciais para a fun√ß√£o cerebral e a s√≠ntese de hemoglobina e amino√°cidos.
  • Vitamina C. O √°cido asc√≥rbico √© essencial para o bom funcionamento do sistema imunol√≥gico e permite a absor√ß√£o de ferro no intestino. Al√©m disso, √© um poderoso antioxidante capaz de combater o envelhecimento celular.
  • Vitamina k. Esta vitamina em particular tem uma fun√ß√£o anti-hemorr√°gica e garante a sa√ļde das prote√≠nas que formam os ossos e os mant√™m saud√°veis.

Como usar o pepino na cozinha?

pepinos fatiados

pepinos fatiados pepinos fatiados (fonte:)

Antes mesmo de explorar o mundo das receitas, vamos nos perguntar como comemos pepinos. Vai parecer trivial, em vez disso, os pepinos podem ser apreciados não só crus, como estamos habituados a fazer, mas também cozido e em conserva. Surpreso, certo?

Como cozinhar pepinos: na panela, no forno

A maneira mais fácil de cozinhar pepinos é na panela. Será o suficiente para lavá-los, cortá-los em fatias ou em cubos e deixá-los cozinhar por dois ou três minutos em uma panela antiaderente com um pouco de azeite. Espalhe-os como quiser (com gengibre, ou com tomilho e manjericão) e use-os como acompanhamento para seus pratos principais ou como molho de macarrão, talvez adicionando cebola picada e refogada.

Mas pepinos tamb√©m podem ser cozidos cozido. Lave e descasque os pepinos, corte-os em cubos e transfira-os para uma assadeira untada. Cozinhe por cerca de meia hora a 180¬į. Cubra com creme, especiarias e p√£o ralado e coloque na grelha durante cerca de 5 minutos. Um exemplo perfeito de comida caseira, mas muito original!

Uma √ļltima ideia curiosa para usar pepinos na cozinha √© transform√°-los em uma sopa na regra completa. Lave, descasque e corte os pepinos em pequenos peda√ßos. Pass√°-los em uma panela com azeite, uma cebola e cozinhe-os com algumas conchas de caldo de legumes. Mantenha a tampa fechada e adicione mais caldo at√© que estejam bem amaciados. Uma vez cozido, misture com o misturador de imers√£o e adicione sal, pimenta, algumas folhas de hortel√£ e um par de colheradas de iogurte grego.

Como usar pepinos crus na cozinha

torrada de pepino

torrada de pepino torrada de pepino (fonte:)

A versão crua é certamente a mais popular para pepinos, também para facilidade e rapidez de preparo. Os pepinos, sendo muito ricos em água, são um ingrediente realmente fresco e de verão. Aqui estão todas as maneiras de usá-las:

  • em salada (Grego in primis), cortado em fatias finas, mesmo com a casca se for um pepino org√Ęnico.
  • em sushi, especialmente naquelas variantes vegetarianas e veganas, ou seja, sem peixe. Pense em um maki com queijo e pepino, n√£o √© uma √≥tima alternativa vegetariana?
  • Cortando o comprimento do pepino pode ser criado rolos cheio de ricota ou robiola, enriquecido com suas ervas arom√°ticas favoritas
  • Espaguete de comida crua de pepino, uma maneira saud√°vel de n√£o desistir de enrolar o garfo em um prato de espaguete. Ser√° suficiente para lavar os pepinos e temper√°-los com a ferramenta apropriada, obtendo assim o espaguete. Voc√™ pode temper√°-los com o molho de sua escolha, mas para respeitar os ditames da culin√°ria crua, prepare um molho de tomate cru, misturando tomates Piccadilly, manjeric√£o, azeite, sal e pimenta.
  • Adicione o pepino cru √†s fatias no caprese
  • Voc√™ tamb√©m pode usar pepino para enriquecer o panzanella, um prato t√≠pico da Toscana que usa p√£o amanhecido temperado com tomate, azeitonas pretas e pepino fresco em cubos. √Č tamb√©m uma receita perfeita para a reciclagem de p√£o amanhecido.
  • Pepino cru tamb√©m est√° entre os ingredientes do gaspacho, a fria sopa andaluza √† base de vegetais crus, como pepino, tomate, pimenta, cebola e alho.
  • Pepino torna-se um alimento passe a ser oferecido cru em pinzimonio juntamente com aipo, cenoura e pimentos
  • Corte-o juntamente com um queijo esparramado dentro dos mini sandu√≠ches de p√£o integral para o ch√° das cinco da tarde
  • Tamb√©m us√°-lo em um coquetel, margarita de pepino. Para fazer esta variante muito fresca e de ver√£o, os pepinos fatiados s√£o agitados com Cointreau, tequila, Grand Marnier e lim√£o.

Pepinos em conserva

pepinos em conserva

pepinos em conserva pepinos em conserva (fonte:)

Todos n√≥s conhecemos seus usos mais comuns e adivinhados: hamb√ļrgueres fatiados e saladas de arroz. Mas voc√™ tamb√©m pode tentar adicion√°-los a outros sandu√≠ches, sandu√≠ches e sandu√≠ches que dar√£o o salto de qualidade gra√ßas ao sabor especial dos pepinos em conserva. N√£o vamos esquecer que os pepinos em conserva s√£o um dos ingredientes b√°sicos molho t√°rtaro (salsa, cebolinha, estrag√£o, alcaparras, pepino em conserva, gema de ovo e √≥leo de semente).

O uso cosmético de pepinos

pepinos para uso cosmético

pepinos para uso cosmético pepinos para uso cosmético (fonte:)

E se você comprou pepinos demais para o seu gaspacho, você pode se dar para cosméticos caseiros. Existem basicamente duas coisas que você pode fazer:

  • O pepino fatiado e refrigerado colocado nos olhos por 30 minutos alivia o incha√ßo.
  • O pepino tamb√©m √© um excelente t√īnico refrescante e calmante, uma d√°diva de Deus para queimaduras solares. Para obt√™-lo, misture o pepino picado, a s√°lvia e a √°gua destilada, para depois passar para o coador. Em vez disso, para neutralizar cravos e espinhas, prepare um wrap com polpa de pepino, iogurte branco com baixo teor de gordura e suco de lim√£o para aplicar no rosto por 15 minutos.

Vídeo: COMO FAZER MINI PEPINOS EM CONSERVA por Beleza na Cozinha

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