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Comida de conforto, o sorriso é servido

Comida de conforto, o sorriso é servido: servido

De alm√īndegas de av√≥ a creme de mascarpone: tudo o que nos faz sentir mimados pode ser definido como comida de conforto.

Comida de conforto: as melhores receitas

O que é comida de conforto? Apenas a enésima forma de comida mascarada por um nome em inglês? Comida de conforto significa literalmente mimar-se com comida.

Qual √© o comida de conforto n√£o √© t√£o importante quanto o seu conceito: s√£o os pratos que nos trazem de volta no tempo, deliciando nossos paladares, garantindo-nos momentos de realiza√ß√£o. Os alimentos de conforto s√£o aqueles alimentos espec√≠ficos ou alimentos que vamos procurar quando nos encontramos em situa√ß√Ķes pouco positivas: estresse, ansiedade, tristeza, a chegada do frio que nos joga para baixo, ou at√© diferentes estados emocionais por v√°rias raz√Ķes alteradas. Eles est√£o ligados ao poder calmante e calmante igual √†quele que a comida tem na primeira inf√Ęncia: ser alimentado, mimado, mantido e acariciado, para uma condi√ß√£o de conforto e bem-estar psicof√≠sico e psicoemocional.

Quando estamos em uma fase "pesada" de estresse, ansiedades e problemas acumulados ao longo do tempo, tudo isso nos leva a desejar uma esp√©cie de conforto emocional prim√°rio que podemos facilmente encontrar nos alimentos. Uma experi√™ncia alimentar sensorial, gratificante e positiva trar√° bem-estar imediato para n√≥s e para o nosso c√©rebro. Alimentos que criam uma sensa√ß√£o imediata de prazer para quem os consome, satisfaz as necessidades emocionais e d√° bem-estar a todo o corpo. Aqui est√° o que comida de conforto √©: um caloroso e acolhedor chamego, um ref√ļgio do qual fugir para se encontrar e se refrescar.

Os alimentos de conforto podem ser muitos: da torta da avó às maçãs, à lasanha, ao tagliatelle com molho de carne, à berinjela à parmegiana, ao bolo de carne da tia, a verdade é que qualquer prato pode ser considerado comida de conforto.

Quando a comida de conforto √© necess√°ria? H√° tantas oportunidades para pedir psicologicamente alimentos de conforto: estresse, saudade de casa porque vivemos no exterior, um momento particular que n√£o podemos superar, o desapontamento cl√°ssico no amor e muito mais. Nestas condi√ß√Ķes, a comida de conforto torna-se imediatamente familiar e simples para associar a casa, o amor e o calor da fam√≠lia, sentindo-se menos sozinhos e abandonados. Comida de conforto √©, em retrospectiva, um conceito muito subjetivo, e n√£o √© coincid√™ncia que a escolha do alimento de conforto seja freq√ľentemente ditada pela mem√≥rias e mem√≥rias agrad√°veis: quanto mais voc√™ vive momentos complicados, mais voc√™ tende a procurar sa√≠das, brechas que nos permitem refugiar-se em lembran√ßas do passado, facilmente lembradas atrav√©s da comida.

Atenção para consolar a comida

Assim como a comida caseira √© quase sempre uma bomba de calorias: n√£o h√° consolo sem calorias. Evite culpar-nos demais por aquela tigela de sorvete devorada no sof√°, desde que continue sendo um epis√≥dio. N√£o √© dif√≠cil imaginar que a comida de conforto n√£o se torne um h√°bito. Se a tristeza n√£o passar, opte por algumas compras saud√°veis ‚Äč‚Äčcom seus amigos!

Comida de conforto: receitas para se mimar

Muitas e variadas, as receitas que consideramos comfort food são sempre as primeiras a serem questionadas nos momentos não: estamos tristes e não temos ideia do que cozinhar hoje para o almoço? Massas e batatas! Assim como o da mãe quando chegamos da escola triste por um mau grau... Aqui estão algumas idéias e algumas receitas para provar quando nos sentimos para baixo, de doce para saltar, há algo para todos os gostos.

Torta de maçã da vovó

Perfeito para os momentos que n√£o est√£o presentes na vida, ideal para nos fazer sorrir novamente, talvez com uma boa x√≠cara de ch√° quente perfumado. Ingredientes naturais e simples, como ovos, farinha, a√ß√ļcar, leite e ma√ß√£s, para uma do√ßura completa. Sem mencionar o perfume, j√° fonte de bem-estar! Encontre aqui a cl√°ssica receita de torta de ma√ß√£, al√©m de algumas varia√ß√Ķes interessantes e saborosas sobre o tema. Se voc√™ est√° curioso para experimentar, experimente a receita de torta americana.

Creme de mascarpone

Uma doçura só de meninas, quando a avó preparou para provar o pandoro no Natal... a magia de uma colherada neste caso pode transformar o dia. A beleza do creme de mascarpone é que é muito fácil e rápido de preparar. Aqui está a receita básica para preparar uma porção de creme (e escusado será dizer que você pode dobrar os ingredientes, mas também triplicá-los e assim por diante, dependendo da quantidade de "conforto" que você precisa).

ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de a√ß√ļcar
  • 100 gr de mascarpone
  • uma colher de marsala

procedimento

  1. Separe o vermelho do ovo do abume
  2. Combine o vermelho do ovo e o a√ß√ļcar, misturando bem com um batedor
  3. Bata a clara até ficar firme
  4. Combine o ovo e o a√ß√ļcar bem misturados com o mascarpone e depois com a clara de ovo, certificando-se de que n√£o est√° desmontado
  5. Adicione o marsala e continue e misture com o batedor até que o creme esteja perfeitamente homogêneo.

O creme de mascarpone é também a base de uma sobremesa muito famosa, que por sua vez é excelente como um alimento de conforto. Aqui você encontrará as melhores receitas de tiramisu.

Macarr√£o e batatas

Macarrão e batata: este é um primeiro realmente fácil de preparar e que nunca decepciona. Se quisermos a versão mais simples, será suficiente cozinhar juntos pequenas massas e batatas em pequenos cubos em uma quantidade de 1: 1. Escorra uma vez cozido e tempere com muita manteiga, parmesão e orégano, aproveitando o vapor... e volte pequeno!

Risoto de leite

Mesmo aqui, mem√≥rias do passado, quando o arroz cozido avan√ßado se tornou uma del√≠cia se afogou em um prato de leite que, se necess√°rio, tamb√©m poderia conter uma colher de a√ß√ļcar! A prepara√ß√£o deste arroz √© realmente simples: basta seguir o procedimento cl√°ssico para fazer o risoto, mas usando em vez do caldo de legumes para ser servido no arroz enquanto cozinha, um pouco de leite morno. No final, misture o queijo parmes√£o e a mussarela picada.

Alm√īndegas com molho

Alm√īndegas com molho de tomate, obviamente com o sapato final! As alm√īndegas com molho representam a comida de conforto at√© do menor, delicioso se feito com monoboccone, mais delicioso se grande para quebrar. Nesta ocasi√£o, tamb√©m podemos adicionar um bom macarr√£o ao prato, para serem consumidos juntos. Um super comfort food capaz de nos trazer de volta √† inf√Ęncia em pouco tempo. Abaixo a receita de v√≠deo super f√°cil feita por Benedetta di Fatto em casa por Benedetta:

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