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Carpaccio de salmão com laranja e romã

Carpaccio de salmão com laranja e romã: romã

Bom peixe cru, mas muitas vezes temos medo de fazer isso em casa. Aqui está uma receita muito fácil com base em salmão cru

Como fazer carpaccio de salmão com laranja e romã

Eu queria tentar fazer carpaccio de salmão, mas não consegui encontrar a inspiração certa. No aperto do desejo de experimentar, aproveitei a oportunidade para preparar este prato muito fresco, um aperitivo de frutos do mar que nessa ocasião - eu tinha tomado muito! foi um prato único excelente e prático.

Ingredientes para o carpaccio de salmão e romã laranja

  • 300 gr de salmão fatiado
  • o suco de limão
  • meia colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de óleo EVO
  • meio suco de laranja
  • meia romã

procedimento:

  1. No mercado de peixe eu tinha 300 gramas de carpaccio de salmão preparado.
  2. Eu fiz isso uma vez em casa macerar no suco de um limão espremido em que derreta meia colher de chá de sal.
  3. Em seguida, coloquei o recipiente com o salmão na geladeira por cerca de uma hora, tempo suficiente para dar uma pátina branca muito clara, lavei para remover o excesso de suco de limão e passei-o com papel de cozinha antes de colocá-lo no prato.
  4. Além disso, preparei um vinagrete com o qual experimentei o salmão: 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, meio suco de laranja e sal com o qual eu tempero o salmão.
  5. O toque final foi concha meio romã e distribua os feijões no peixe cru.

Estas doses são para um prato único muito grande, eu jantei com estas quantidades, mas elas estão bem, mesmo se você decidir fazer um aperitivo para dois.
O procedimento é muito simples, o tempo de preparação não excede 10 minutos e o custo do salmão é de cerca de 5-6 €.

Vídeo: Salmão com molho de laranja | Rita Lobo | Cozinha Prática


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