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Macarr√£o cozido: receitas deliciosas e f√°ceis

Macarr√£o cozido: receitas deliciosas e f√°ceis: deliciosas

Macarrão assado é um alimento de conforto indiscutível, perfeito como um suntuoso primeiro prato aos domingos e dias de festa, aqui estão algumas receitas deliciosas para fazer com massa de macarrão e trigo duro

Receitas de massas assadas

Macarrão assado é um prato de dia festivo: é um primeiro curso importante, super saudável e pecaminoso, a ser trazido à mesa banindo sentimentos de culpa. Junto com lasanha e canelone, a massa assada é um prato feito para dominar o almoço de domingo ideal.

Para isso podemos acrescentar outro grande m√©rito do macarr√£o cozido: preparar √© incrivelmente f√°cil, mesmo se voc√™ n√£o for um cozinheiro habilidoso, pode se tornar uma excelente lacuna para reciclar qualquer tipo de sobra (massas avan√ßadas inclu√≠das), e voc√™ pode prepar√°-lo com bastante anteced√™ncia, permitindo que voc√™ se organize bem. E novamente: voc√™ pode congel√°-lo e, em seguida, preparar-se para os almo√ßos ou jantares mais incomuns organizados no √ļltimo dia. E, finalmente, √© um prato que tamb√©m pode ser comido frio e, portanto, pode ser usado em piqueniques, brunches e assim por diante. Em suma, as vantagens da massa assada s√£o tantas, assim como as poss√≠veis receitas de massa assada que voc√™ pode preparar, tanto com a massa, com massa de ovo como com a massa de trigo duro. Vamos v√™-los:

  • Massa assada simples
  • Macarr√£o assado com legumes
  • Macarr√£o assado com abobrinha
  • Macarr√£o cozido com molho bechamel
  • Macarr√£o assado com couve-flor
  • Macarr√£o Assado com Ab√≥bora
  • Macarr√£o assado com berinjela
  • Macarr√£o cozido com alcachofras
  • Massas assadas napolitanas
  • Massa cozida siciliana

Receita b√°sica de massa assada

macarr√£o branco cozido

macarr√£o branco cozido macarr√£o cozido branco (fonte:)

ingredientes:

  • 400gr de massa de ovos
  • 250gr. de carne picada
  • 2 cenouras
  • 1 costela de aipo
  • uma cebola
  • caldo de legumes q.b.
  • 700ml de b√©chamel
  • manteiga
  • parmigiano reggiano

procedimento:

  1. Primeiro prepare o rag√Ļ em uma panela grande, refogue a cebola, o aipo e as cenouras em um pouco de √≥leo e junte a carne picada e um pouco de molho de tomate.
  2. Despeje algumas conchas de caldo de legumes e cozinhe por cerca de 2 horas em fogo muito baixo.
  3. Prepare o bechamel e deixe esfriar.
  4. Unte a panela com flocos de manteiga e coloque a massa, cubra com o bechamel primeiro e depois com o rag√Ļ.
  5. Cubra com outra massa e repita a operação até a panela estar cheia.
  6. Cubra a √ļltima folha com bechamel, parmes√£o e manteiga.
  7. Cozinhe por 50 minutos a 180¬į.

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Macarr√£o assado com legumes

ingredientes:

  • 300gr. de fusilli
  • 1 berinjela
  • 1 abobrinha
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 piment√£o amarelo
  • scamorza e b√ļfalo provola
  • pur√™ de tomate
  • parmigiano reggiano
  • sal

procedimento:

  1. Lave os legumes, corte-os em cubos e frite-os em óleo abundante.
  2. Em uma panela, cozinhe o purê de tomate com um pouco de sal e óleo e no final do cozimento, adicione os legumes.
  3. Cozinhe o fusilli em √°gua salgada abundante.
  4. Uma vez que o fusilli esteja cozido e aquecido, adicione o molho com os vegetais e o queijo ralado.
  5. Coloque tudo em uma tigela e leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 30 / 40min.
  6. Traga para a mesa com algumas folhas de manjeric√£o.

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Macarr√£o assado com abobrinha

ingredientes:

  • 200gr. de macarr√£o de ovo
  • 3 abobrinha
  • uma cebola pequena
  • azeite extra-virgem
  • manjeric√£o fresco q.b.
  • uma colher de pinh√Ķes
  • sal e pimenta
  • queijo parmes√£o ralado

procedimento

  1. Primeiro você precisa preparar o creme de abobrinha.
  2. Em uma panela, frite a cebola com algumas colheres de óleo, adicione os pedaços de abobrinha e continue cozinhando. Sal e pimenta.
  3. Quando as courgettes s√£o cozidas, com a ajuda de um misturador de imers√£o, misture tudo com a adi√ß√£o de manjeric√£o e pinh√Ķes.
  4. Enquanto isso, cozinhe o tagliatelle em √°gua salgada abundante e, quando estiver pronto, tempere com o creme de abobrinha.
  5. Despeje em uma panela, cubra com bastante parmes√£o e leve ao forno a 180 graus por cerca de 30 minutos
  6. Sirva com manjeric√£o fresco.

Receitas leves de massa

Macarr√£o cozido com molho bechamel

Lasanha com Bechamel

Lasanha com Bechamel Lasanha com béchamel (fonte:)

ingredientes:

  • 250gr. de lasanha
  • 500 ml de bechamel
  • 2 cogumelos frescos porcini
  • queijos cremosos como crescenza ou stracchino
  • tomilho fresco
  • sal e pimenta
  • parmigiano reggiano

procedimento:

  1. Escove os cogumelos e remova a terra ao redor deles.
  2. Em seguida, refogue o alho com óleo em uma panela e adicione os cogumelos e cozinhe em fogo alto, acrescentando sal e pimenta.
  3. Aque√ßa a lasanha em abund√Ęncia com √°gua salgada e, quando estiver cozida, coloque-a em uma assadeira e tempere com os cogumelos, b√©chamel, queijos e tomilho.
  4. Cubra a √ļltima camada apenas com b√©chamel e cogumelos.
  5. Asse a 180 graus por cerca de 30 / 35min.

Macarr√£o assado com couve-flor

Macarrão assado com brócolis

Macarrão assado com brócolis Macarrão cozido com brócolis (fonte:)

ingredientes:

  • Macarr√£o de ovos
  • uma couve-flor
  • 150gr. de presunto cozido
  • 250gr. de creme de cozinha
  • sal e pimenta
  • azeite extra-virgem
  • queijo parmes√£o ralado
  • p√£o ralado
  • manteiga

procedimento

  1. Lave a couve-flor e reduza-a em pequenos pedaços.
  2. Cozinhe em uma panela com óleo e uma pitada de sal.
  3. Deixe esfriar e, em seguida, com a ajuda de um misturador de imers√£o, misture tudo como se fosse um creme.
  4. Enquanto isso, cozinhe o tagliatelle. Quando estiverem bem cozidos, vista-os com creme de couve-flor, creme, cotto e pecorino.
  5. Unte uma forma retangular e polvilhe com farinha de rosca.
  6. Organize o tagliatelle e asse a 180¬į por cerca de 30min.

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Macarrão Assado com Abóbora

Macarrão com abóbora

Macarrão com abóbora Macarrão com abóbora (fonte:)

ingredientes:

  • 250gr. de pennette listrado
  • 200gr. de ab√≥bora
  • 150gr. de bacon
  • 100gr. de provola
  • uma cebola pequena
  • azeite extra-virgem
  • Sal e pimenta
  • queijo parmes√£o ralado
  • um pouco de pimenta

procedimento:

  1. Limpe a abóbora e corte em cubos.
  2. Em uma panela, frite a cebola em um pouco de óleo e cozinhe a abóbora em fogo alto por pelo menos 15 minutos.
  3. Adicione sal e pimenta e, se preferir, adicione um pouco de pimenta.
  4. Corte a pancetta em fatias finas e adicione-a à abóbora por alguns minutos.
  5. Enquanto isso, cozinhe a massa em √°gua salgada abundante.
  6. Uma vez que o macarrão esteja al dente, salteie na caçarola juntamente com o molho preparado com a abóbora e o bacon.
  7. Despeje metade do macarr√£o em uma tigela e adicione bastante provola e parmes√£o.
  8. Cubra tudo com outras massas.
  9. Asse a 180 graus por cerca de 20min.

Macarr√£o assado com berinjela

ingredientes

  • macarr√£o de ovos
  • 2 berinjelas
  • 200gr. de provola
  • 300ml de molho de tomate
  • azeite extra-virgem
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • sal e pimenta
  • queijo parmes√£o ralado

procedimento:

  1. Primeiro vamos preparar o molho.
  2. Frite a cebola no azeite em uma panela e adicione o molho de tomate e sal.
  3. Cozinhe as beringelas em uma panela com um dente de alho.
  4. Deixe esfriar depois de cozinhar.
  5. Cozinhe o tagliatelle em √°gua salgada abundante.
  6. Em seguida, tempere com o molho, as berinjelas e a abund√Ęncia de provola em cubos.
  7. Coloque tudo em uma assadeira e cubra com bastante queijo parmes√£o ralado. o
  8. Volte a 180¬į por cerca de 40/45 min.

Macarr√£o cozido com alcachofras

ingredientes:

  • 250gr. de lasanha fresca
  • 2 alcachofras
  • 2 dentes de alho
  • azeite extra-virgem
  • 200gr. de tomates cereja
  • 100gr. de robiola
  • queijo parmes√£o ralado
  • sal e pimenta
  • manjeric√£o fresco

procedimento:

  1. Limpe as alcachofras obtendo apenas o coração e deixe cozinhar em uma panela com um pouco de óleo e alguns dentes de alho.
  2. Cozinhe o rigatoni em bastante √°gua salgada e, quando estiver cozido, adicione a robiola e o parmes√£o.
  3. Em seguida, adicione as alcachofras, os tomates cereja cortados em 4 partes e despeje a mistura na panela.
  4. Asse por cerca de 30min a 180¬į.

Massas assadas napolitanas

ingredientes:

  • 250gr. de fettuccine
  • 500ml de molho de tomate
  • uma cebola pequena
  • um ovo cozido
  • azeite extra-virgem
  • 250gr. de ervilhas
  • 100gr. de mozzarella
  • 100gr. de ricota
  • sal
  • queijo parmes√£o ralado

procedimento:

  1. Em uma panela grande, refogue a cebola com um pouco de azeite extra-virgem, junte as ervilhas e cozinhe em fogo alto.
  2. Após cerca de 10min. adicione o purê de tomate e sal.
  3. Continue cozinhando por pelo menos 1 hora.
  4. Cozinhe o fettuccine em bastante √°gua salgada e, uma vez al dente, tempere com metade do molho.
  5. Coloque metade do fettuccine em um refrat√°rio, cubra a camada com a mussarela, a ricota e o ovo cozido.
  6. Cubra novamente com a camada de fettuccine e tempero, adicionando bastante parmes√£o.
  7. Asse por 30min. a 180¬į.

Massa cozida siciliana

ingredientes:

  • 250gr. de longo ziti
  • 3 beringelas
  • 500ml de molho de tomate
  • um dente de alho
  • azeite extra-virgem
  • 100gr. de ricota salgada
  • manjeric√£o fresco

procedimento

  1. Em uma panela, refogue o óleo com um dente de alho e adicione o purê de tomate.
  2. Cozinhe em fogo baixo por pelo menos 20 / 30min.
  3. Enquanto isso, lave e seque as beringelas, corte-as em pedaços pequenos e frite-as em óleo abundante.
  4. Ent√£o deixe esfriar em uma folha de papel absorvente.
  5. Cozinhe o macarr√£o em √°gua salgada abundante e quando estiver al dente, escorra e tempere com o molho de tomate. A
  6. Adicione a berinjela e a ricota salgada ralada.
  7. Coloque a massa em uma assadeira e leve ao forno a 180 graus por cerca de 10 / 15min.
  8. Sirva com bastante ricota salgada ralada e uma folha de manjeric√£o fresco.

Macarrão cozido de grão e alho-poró

Aqui está uma receita muito de inverno, com base em alho-poró, muitas vezes esquecido na cozinha, e salpico muito saboroso. Aqui está o vídeo da receita:

Berinjela Assada e Bechamel

Aqui está outra variante de massa de berinjela assada, neste caso enriquecida com béchamel. Siga a receita do vídeo:

V√≠deo: MACARR√ÉO COM SALSICHA CREMOSO SIMPLES E R√ĀPIDO !!! RECEITINHAS COM AMOR...

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