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Todas as ferramentas para moldar a pasta de açúcar

Todas as ferramentas para moldar a pasta de açúcar: pasta

Decorar doces com pasta de açúcar não é apenas uma questão de habilidade manual: para fazer decorações bonitas e perfeitas, é indispensável uma série de ferramentas - de espátulas a estênceis - que servem para moldar a pasta de açúcar de forma impecável.

As ferramentas para moldar a pasta de açúcar

Para aqueles que embarcam no caminho da modelagem de bolos em pasta de açúcar, o segredo é ter um conjunto de excelentes ferramentas de modelagem. Para um conjunto básico, precisaremos de um conjunto de ferramentas de modelagem, alguns estênceis de ejeção, letras e números a serem impressos, um rolo e uma espátula para suavizar. Se desejar, podemos então completar nossos instrumentos com esteiras de impressão, pinos decorativos, moldes de silicone e muito mais. Vamos descobrir quais são as "armas" do design do bolo.

Quais são as ferramentas de modelagem

Ferramentas para moldar a pasta de açúcar

Ferramentas para modelagem de pasta de açúcar | FOTO (10 imagens) Fotos das ferramentas e utensílios mais úteis para moldar a pasta de açúcar e decorar bolos e cupcakes (fonte:)

Antes de mais nada, para a modelagem manual da pasta de açúcar, precisaremos de ferramentas semelhantes às canetas, com muitas dicas diferentes que usaremos para pequenos trabalhos de escarificação e para fazer detalhes específicos e detalhados nas decorações. O conjunto de ferramentas que um modelador de massa de açúcar não pode perder é:

  • Ferramenta óssea
  • Ferramenta bola
  • Ferramenta estrela
  • Cone e estrela ferramenta
  • Ferramenta de modelagem de folhas
  • Ferramenta serrilhada
  • Ferramenta de casca e lâmina
  • Ferramenta de cone Bulbus

Cada uma dessas ferramentas de modelagem possui pontas diferentes, caracterizadas por formas que permitem fazer incisões na pasta de açúcar, de modo a dar a luz detalhes detalhados e precisos, desde arredondamentos, pontas, cones e âncoras, até pontos estrelados.

Pequenos aparelhos para ter na cozinha

Moldes de expulsão

Moldes de ejeção

Ferramentas para modelagem de pasta de açúcar | FOTO (10 imagens) Fotos das ferramentas e utensílios mais úteis para moldar a pasta de açúcar e decorar bolos e cupcakes (fonte:)

Se somos criadores regulares de bolos de pasta de açúcar, não podemos gastar muito tempo fazendo decorações florais, à mão livre, por modelagem. Aqui, então, haverá moldes de ejeção muito úteis para criar excelentes bases que podem ser decoradas, finalizadas e detalhadas com a ajuda de ferramentas de modelagem. Os moldes de expulsão são caracterizados por uma espécie de cortador de biscoito com uma mola e uma pequena prensa que imprime o lado externo da decoração para permitir que o molde escape por cima. As formas dos moldes de expulsão podem ser muitas: mais clássicas são as de flores, folhas e formas simples, como corações e estrelas, ou formas mais particulares dedicadas às celebrações famosas, como o Natal ou a Páscoa.

Cortar rosas

Rose em pasta de açúcar

Ferramentas para modelagem de pasta de açúcar | FOTO (10 imagens) Fotos das ferramentas e utensílios mais úteis para moldar a pasta de açúcar e decorar bolos e cupcakes (fonte:)

O kit de corte rosa é caracterizado por três ou quatro moldes esculpidos simples que permitem o desenvolvimento de uma rosa no apartamento. Uma vez obtida a forma, teremos que trabalhar as pétalas com uma ferramenta de modelagem para afiná-las e dar-lhes leveza. Neste ponto, teremos que dobrar e enrolar o desenvolvimento da flor em si mesmo, trabalhando com as mãos, para obter uma rosa. Geralmente, o conjunto é caracterizado por três ou quatro tamanhos diferentes de rosas.

Espátulas ou suave

espátula

Ferramentas para modelagem de pasta de açúcar | FOTO (10 imagens) Fotos das ferramentas e utensílios mais úteis para moldar a pasta de açúcar e decorar bolos e cupcakes (fonte:)

Espátulas ou também conhecidas como suaves são ferramentas grandes e perfeitamente planas, geralmente feitas de plástico que são usadas para alisar a pasta de açúcar para o revestimento do bolo, com o objetivo de eliminar as imperfeições e quaisquer bolhas de ar criadas. Eles são caracterizados por uma parte plana e um identificador de aderência. Há também espátulas angulares que permitem obter bolos perfeitos mesmo nos cantos.

Como armazenar pasta de açúcar

Os morre

As matrizes são ferramentas muito úteis usadas para fazer cordas de várias seções. Caracterizado por um parafuso que empurra a pasta de açúcar para o bocal, podemos escolher de acordo com as necessidades da seção do cordão na saída: estrela, coração, círculo, angular, meia-lua ou múltipla com macarrão.

Os pinos do rolo

Rolo de massa para pasta de açúcar

Ferramentas para modelagem de pasta de açúcar | FOTO (10 imagens) Fotos das ferramentas e utensílios mais úteis para moldar a pasta de açúcar e decorar bolos e cupcakes (fonte:)

As ferramentas básicas para fazer folhas de pasta de açúcar para cobrir bolos, pinos de rolo são as mesmas dos tradicionais pinos de madeira, mas são feitas principalmente de nylon ou polietileno para evitar que a massa grude durante a propagação.

Além disso, podemos obter revestimentos decorativos usando rolos especiais com a superfície decorada em relevo: eles podem ser simples decorações como corações, estrelas, acolchoados ou mesmo rendas ou decorações art nouveau muito usadas acima de tudo para fazer bolo de casamento elegante e bolos para ocasiões especiais.

Moldes de silicone

Pasta de açúcar de renda

Ferramentas para modelagem de pasta de açúcar | FOTO (10 imagens) Fotos das ferramentas e utensílios mais úteis para moldar a pasta de açúcar e decorar bolos e cupcakes (fonte:)

Este tipo particular de molde serve especificamente para a realização daquelas partes muito delicadas que de outra forma não poderíamos perceber: de renda, a cordões de pérolas, a molduras ou a flores muito, muito detalhadas e capazes de nos fazer obter um resultado hiper-realista. Muitas vezes, quando escolhemos usar esses moldes, o bolo deve ser muito limpo, perfeito e com poucas, mas muito ricas decorações para um efeito de grande elegância.

Letras e números

Molde de silicone do alfabeto

Ferramentas para modelagem de pasta de açúcar | FOTO (10 imagens) Fotos das ferramentas e utensílios mais úteis para moldar a pasta de açúcar e decorar bolos e cupcakes (fonte:)

Escritos por nomes, celebrações e desejos, eles só podem ser impressos, pois fazê-los à mão seria realmente complexo: usando estênceis de letras e números, além de acelerar nosso trabalho, teremos bolos muito especiais e lindos! Podemos escolher entre os modelos de silicone ou os cortadores de biscoito com um perfil de aço cromado ou plástico apenas com base nas necessidades e no nosso gosto e facilidade de uso.

Onde comprar ferramentas de moldagem de pasta de açúcar?

E vamos ao que pode parecer a parte mais difícil: onde encontrar essas ferramentas muito especiais? Nós não nos escondemos de você que é realmente difícil que você pode encontrar toda esta parafernália nas lojas normais de utensílios domésticos e utensílios de cozinha. Poderia ser melhor (mas não contada) em lojas que são altamente especializadas em acessórios de cozinha e pastelaria. Felizmente, para correr em nossa ajuda é a web como sempre: basta google os nomes das várias ferramentas para encontrar sites dedicados e-commerce e comparar preços.

Vídeo: Dicas de Pasta Americana para iniciantes - Cozinha pra 1


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