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Alerta nutricionista: produtos sem glúten não fazem você perder peso

O Aidepi apela para aqueles que consomem produtos sem glúten pensando que eles são dietéticos, e explica por que o glúten não deve ser eliminado a menos que seja estritamente necessário

alimentos sem glúten

ALIMENTOS SEM GLÚTEN NÃO SÃO SEMPRE DIETÉTICOS - Comer alimentos sem glúten tornou-se quase uma moda: muitas pessoas agora preferem esses produtos em particular porque estão convencidos de que são mais leve e dietético em comparação com os outros. Mas não é assim, e é por isso que os nutricionistas doAIDEPI, a Associação das Indústrias de Doces e Massas Italianas, despertam um alarme para todos os consumidores.

"Não faz sentido seguir uma dieta sem glúten apenas para perder peso"explica o Dr. Pietro Antonio Migliaccio"Um quilo de pão sem glúten que é substituído por carboidratos e gorduras tem o mesmo calorias de um que contém, mas com uma composição em macronutrientes que, não sendo necessário, poderia alterar as respostas metabólicas. Por isso, nunca recomendo um regime deste tipo para aqueles que não sofrem desta doença, mas apenas querem perder peso".

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De acordo com uma análise cuidadosa, de fato, existem cerca de 600.000 famílias italianas que compram esses alimentos enquanto não sofrem de doença celíaca ou intolerância ao glúten, "O macarrão - continua Aidepi - fhá alguns anos está firmemente em terceiro lugar entre os produtos sem glúten mais vendidos nos dois canais, com uma participação que chega a 20% do total"um fator que afeta os domicílios em nível econômico e nutricional, dado que os produtos declarados sem glúten eles custam quase três vezes mais que os alimentos clássicos.

Entre outras coisas, enfatiza o Dr. Andrea Ghiselli, "Não faz absolutamente nenhum sentido remover o glúten da dieta para aqueles que não sofrem de doença celíaca ou uma sensibilidade especial ao glúten. O glúten é uma proteína encontrada em muitos cereais que, como todas as proteínas, tem um forte poder saciante. Então, pelo contrário, pode ajuda você a perder peso".

As indicações contidas neste site não são intencionais e não devem de forma alguma substituir a relação direta entre os profissionais de saúde e o leitor. Portanto, é aconselhável sempre consultar seu médico e / ou especialistas. Disclaimer "

Vídeo: Unesp Notícias - 29/10/2014 - Dieta sem glúten requer cuidados, alerta nutricionista - M


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