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10 Receitas de ver√£o super com mel√£o

10 Receitas de ver√£o super com mel√£o: super

Suculento, com sede, muito doce: o melão é uma das frutas mais amadas no verão, e a boa notícia é que podemos usá-lo para muitas outras receitas além do presunto e do melão

Mel√£o: as receitas

o mel√£o √© uma das frutas mais amadas no ver√£o, e n√£o apenas por estar na esta√ß√£o, mas tamb√©m pelo seu sabor doce muito especial, mas ao mesmo tempo fresco e refrescante. √Č uma pena que em nossos menus cl√°ssicos de ver√£o muitas vezes nos limitemos a oferec√™-lo como uma fruta no final de uma refei√ß√£o, em saladas de frutas e, no m√°ximo, como aperitivo no cl√°ssico emparelhado com presunto cru (que tamb√©m sempre tem sua raz√£o).

O que não sabemos é que é preciso um mínimo de imaginação para aproveitar o melão de muitas maneiras diferentes, de aperitivos a sobremesas, e que, em geral, com frutas, você pode criar receitas doces e salgadas. Como sempre, você pode extrair da nossa coleção de receitas, obviamente, tudo super fácil e rápido, porque sabemos muito bem que neste calor há pouco para ficar atrás do fogão. E se você tiver mais tempo, tente fazer o licor de melão também.

Mel√£o: receitas doces e salgadas de ver√£o

  • Espetos de mel√£o
  • Salada fresca de mel√£o
  • Scampi em creme de mel√£o
  • Salada de macarr√£o com mel√£o e bresaola
  • Salm√£o com mel√£o e erva-doce
  • Pequenos copos de creme de iogurte com lim√£o e mel√£o
  • Mel√£o granita
  • Salada de frutas com mel√£o e sorvete
  • Bolo de Queijo com Mel√£o
  • Pudim de mel√£o

Infogr√°fico de mel√£o

Infográfico de melão Propriedades benéficas do melão (fonte: iStock)

Espetos de mel√£o

ingredientes

  • 200g de mel√£o
  • 100g de presunto cru
  • foguete fresco

procedimento:

  1. Cortar quadrados de tamanho igual das fatias de mel√£o.
  2. Em seguida, prepare os espetos alternando o mel√£o com fatias de presunto e foguete.
  3. Sirva os espetos como aperitivo.

Salada fresca com mel√£o

ingredientes:

  • 300gr de salada mista
  • 100gr de tomate vermelho
  • 200g de mel√£o
  • robiola fresco
  • azeite extra-virgem

procedimento:

  1. Lave com cuidado a salada e os tomates.
  2. Corte do mel√£o dos quadrados e coloque-os em uma tigela grande.
  3. Adicione a salada, os tomates cortados em 4 partes, o robiola e tempere com azeite extra-virgem.
  4. Sirva a salada como prato principal ou acompanhe os segundos pratos.

Scampi em creme de mel√£o

ingredientes

  • 12 lagostins frescos
  • azeite extra-virgem
  • sal e pimenta a gosto
  • 200g de mel√£o

procedimento

  1. Lave e limpe bem os camar√Ķes.
  2. Em uma panela grande, frite o óleo com um dente de alho e, assim que estiver dourado, retire-o.
  3. Cozinhe os camar√Ķes em fogo alto, acrescentando sal e pimenta.
  4. Depois de cozido, desligue e reserve.
  5. Misture o melão até a mistura ficar cremosa.
  6. Coloque uma colher de sopa de creme de mel√£o no fundo do prato e sirva os camar√Ķes.

Salada de macarr√£o com mel√£o e bresaola

ingredientes:

  • 300gr de borboletas
  • 1 abacate
  • 100g de tomate cereja
  • 150gr de mel√£o
  • 100g de bresaola
  • sal q.b.
  • azeite extra-virgem

procedimento

  1. Cozinhe o macarr√£o em √°gua salgada abundante.
  2. Quando estiver pronto, passe-o sob água corrente e adicione um pouco de óleo.
  3. Coloque o macarrão em uma tigela e adicione as fatias de abacate, o tomate cereja, o melão cortado em pedaços pequenos e a bresaola.
  4. Tempere com sal e azeite e sirva a salada fria.

Salm√£o com mel√£o e erva-doce

ingredientes

  • 300 gramas de salm√£o defumado
  • 200g de mel√£o
  • 1 erva-doce
  • sal q.b.
  • azeite extra-virgem

procedimento:

  1. Lave bem os fungos e corte-os com a ajuda de um finíssimo bandolim.
  2. Organize o salmão em um prato, adicione o funcho picado e os pedaços de melão.
  3. Tempere com sal e azeite.
  4. Sirva a salada fria de salm√£o.

Pequenos copos de creme de iogurte com lim√£o e mel√£o

ingredientes

  • 100g de natas batidas
  • 250gr de iogurte grego
  • 50gr de a√ß√ļcar de confeiteiro
  • 1 lim√£o
  • 200g de mel√£o
  • hortel√£ fresca

procedimento

  1. Bata o creme e reserve.
  2. Misture o iogurte grego com o a√ß√ļcar de confeiteiro com um batedor e adicione as raspas de lim√£o.
  3. Em seguida, adicione o chantilly e coloque a mistura em copos de sobremesa.
  4. Cubra com uma camada de mel√£o picado e decore com raspas de lim√£o mais ralado e hortel√£ fresca.

Mel√£o granita

Aqui está uma receita fresca e refrescante, que você pode preparar como uma alternativa ao sorvete de melão.

ingredientes:

  • 500g de mel√£o
  • 100 ml de √°gua
  • 80gr de a√ß√ļcar de confeiteiro
  • o suco de lim√£o

procedimento

  1. Com a ajuda de um misturador de imersão ou processador de alimentos, misture todos os ingredientes e despeje a mistura líquida em um molde de congelador.
  2. Uma vez colocado tudo no freezer, vire a mistura v√°rias vezes para que ela se desintegre.
  3. Após cerca de 2/3 horas, sirva a granita.

Salada de frutas com mel√£o e sorvete

ingredientes

  • 4 mel√Ķes amarelos
  • 1 kiwi
  • 1 pesca
  • uvas pretas
  • 100gr de mirtilos
  • 200g de sorvete de baunilha

procedimento

  1. Corte o mel√£o amarelo em 2 partes e esvazie-o com uma colher.
  2. Da polpa de melão, faça bolinhas e use-as para preparar a salada de frutas.
  3. Adicione o kiwi, pêssego, uvas e mirtilos em uma tigela grande.
  4. Misture bem a salada de frutas e sirva nas tigelas preparadas com os mel√Ķes esvaziados.
  5. Adicione o sorvete e sirva tudo.

Bolo de Queijo com Mel√£o

ingredientes:

  • 180 g de biscoitos digestivos
  • 80 g de manteiga
  • 400 g de queijo fresco para barrar
  • 200 ml de creme fresco para montar
  • 100 g de a√ß√ļcar de confeiteiro
  • 1 lim√£o
  • 200g de mel√£o em fatias finas

procedimento:

  1. Bata os biscoitos e adicione a manteiga derretida.
  2. Espalhe a mistura em uma forma redonda de 22 cm.
  3. Misture o queijo fresco com a√ß√ļcar de confeiteiro, suco de lim√£o e chantilly.
  4. Despeje a mistura na base do cheesecake, nivel√°-lo bem e coloque-o na geladeira para firmar pelo menos 4-6 horas.
  5. Quando o cheesecake estiver bem compactado, adicione as fatias de mel√£o para decorar.

Pudim de mel√£o

ingredientes:

  • 250gr de a√ß√ļcar
  • 300gr de polpa de mel√£o
  • 500 ml de leite
  • 100g de amido de milho

procedimento

  1. Cozinhe a polpa de mel√£o com o a√ß√ļcar e um copo de √°gua em uma panela.
  2. Quando a mistura estiver homogênea, desligue o fogo.
  3. Em seguida, adicione o amido e o leite flush.
  4. Mexa rapidamente para evitar grumos.
  5. Coloque a panela no fogo e deixe ferver por 2 minutos.
  6. Despeje a mistura em um molde de pudim e mantenha-a na geladeira por pelo menos 3 horas.

V√≠deo: EXPLORANDO COM MEL√ēES - Flavia Calina

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