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10 Receitas de peixe perfeitas para o ver√£o

10 Receitas de peixe perfeitas para o ver√£o: perfeitas

Primeiro e segundo pratos de peixe: receitas projetadas para as noites de verão, para surpreender os hóspedes, mas também para adicionar mais peixes à dieta de verão

Receitas de peixe de ver√£o

Receitas de peixe são muitas vezes cruzamento e deleite de quem não é um tipo de chef amador. O peixe é bom e deve ser comido com frequência, e além disso se presta a receitas de verão de certo nível, que nunca causam má impressão. No entanto, as alegadas dificuldades técnicas desencorajam muitos, mas erroneamente. Fazer receitas de peixe decentes para o verão é na verdade muito menos difícil do que estamos acostumados a pensar. O importante é conhecer um punhado de técnicas básicas e algumas receitas simples, mas imaginativas e versáteis, que vão além das habituais (mas agora abusadas) receitas famosas dos primeiros pratos de peixe.

Em nossa coleção você encontrará principalmente receitas de primeiros cursos de peixe de verão e pratos principais de peixe, que você também pode adaptar para fazer aperitivos de peixe (por exemplo, com choco recheado) ou saudáveis, nutritivos pratos leves de peixe, mas também saborosos. Em suma, não só receitas para embelezar jantares de verão com os amigos, mas também perfeito para tentar aumentar as doses de peixe no nosso menu diário.

Aqui est√£o as receitas encontradas neste artigo:

  • Arroz com peixe e flores de ab√≥bora
  • Arroz venus e salm√£o
  • Paccheri com camar√£o e tomate cereja
  • Espetos de salm√£o
  • Lulas recheadas com salada crocante
  • Salm√£o com crosta de am√™ndoa
  • Fil√© de peixe-espada de lim√£o
  • Cuoppo de anchovas fritas
  • Spaghettoni com abobrinha e am√™ijoas
  • Mexilh√Ķes gratinados

Arroz com peixe e flores de abóbora

flores de abóbora

flores de abóbora flores de abóbora (fonte:)

ingredientes:

  • 300 gr. de arroz carnaroli
  • caldo de legumes q.b.
  • sal e pimenta
  • 1 copo de vinho branco
  • 300gr. de camar√£o
  • 300gr. de polvo beb√™
  • 3/4 de abobrinha
  • 5 gramas de a√ßafr√£o em p√≥
  • 10 flores de ab√≥bora
  • azeite extra-virgem

procedimento:

  1. Prepare o caldo de legumes que ser√° usado para cozinhar o risoto.
  2. Em seguida, refogue um dente de alho com um pouco de óleo em uma panela, deixe o polvo bebê cozinhar por 15 minutos.
  3. Em uma panela grande, marrom a cebola com algumas colheres de sopa de óleo e brinde o arroz por alguns minutos antes de misturá-lo com vinho branco.
  4. Adicione algumas panelas de caldo de legumes, juntamente com o peixe em cubos e abobrinha.
  5. Continue mexendo com uma colher de pau até que o arroz esteja cozido.
  6. Adicione apenas açafrão e corte as flores de abóbora no final. Uma moagem de pimenta preta e sirva.

As melhores receitas para cozinhar polvo

Arroz venus e salm√£o

arroz preto e salm√£o

arroz preto e salm√£o arroz preto e salm√£o (fonte:)

ingredientes:

  • 250gr. de arroz preto
  • 2 fatias de salm√£o fresco
  • uma cebola pequena
  • azeite extra-virgem
  • Sal e pimenta
  • uma noz de manteiga

procedimento

  1. Cozinhe o arroz em bastante água. Enquanto isso, limpe o peixe e corte em pedaços.
  2. Brown em uma panela onde você previamente frito a cebola com um pouco de azeite extra-virgem.
  3. Refogue o arroz preto em uma panela com manteiga, sal e pimenta e sirva com salm√£o usando um cortador de massa para servir.

Paccheri com camar√£o e tomate cereja

ingredientes:

  • 500gr. de paccheri listrado
  • 200gr. de camar√£o
  • 300gr. de camar√£o fresco
  • 100g de tomate cereja
  • um dente de alho
  • azeite extra-virgem
  • sal e pimenta
  • salsa picada

procedimento:

  1. Primeiro limpe o peixe, tanto os camar√Ķes como os camar√Ķes.
  2. Em uma panela, refogue um dente de alho com algumas colheres de azeite extra-virgem.
  3. Em seguida, adicione o peixe primeiro e depois os tomates Pachino.
  4. Adicione sal e pimenta e continue cozinhando.
  5. Enquanto isso, em muita √°gua salgada, cozinhe a massa.
  6. Uma vez al dente, refogue o macarr√£o na panela e adicione a salsa picada antes de servir.

Espetos de salm√£o

espetos de salm√£o

espetos de salm√£o espetos de salm√£o (fonte:)

Ingredientes: (para 6 espetos)

  • 2 fatias de salm√£o fresco
  • 2 ovos
  • 100g de p√£o ralado
  • sal e pimenta
  • √≥leo para fritar

procedimento

  1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o sal.
  2. Corte os filés de salmão em pedaços pequenos, passe-os no ovo e depois no pão ralado e organize-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  3. Cozinhe-os no forno a 180¬į por cerca de 15min.
  4. Quando os quadrados de salm√£o estiverem cozidos, coloque-os nos espetos e sirva como se fossem petiscos, acompanhando-os com molhos caseiros.

Receitas com sardinhas

Lulas recheadas com salada crocante

ingredientes:

  • 5 lula
  • 1/2 ovos
  • salsa
  • p√£o ralado
  • 1 colher de sopa de passas
  • 1 colher de sopa de pinh√Ķes
  • um dente de alho
  • uma pitada de sal
  • azeite extra-virgem

procedimento:

  1. Limpe a lula e lave-a repetidamente em √°gua corrente.
  2. Prepare o recheio: pique os tent√°culos e adicione ovos, salsa, p√£o ralado, um punhado de nozes e passas.
  3. Recheie a lula com o recheio e feche o final com um palito.
  4. Em uma panela, refogue o alho com o óleo, adicione a lula e cozinhe por 20/30 minutos.
  5. Sirva a lula em uma cama de salada crocante.

Salmão com crosta de amêndoa

salmão em crosta de amêndoa

salmão em crosta de amêndoa salmão em crosta de amêndoa (fonte:)

ingredientes:

  • 4 filetes de salm√£o
  • 50gr. de am√™ndoas em flocos
  • sal e pimenta
  • azeite extra-virgem

procedimento:

  1. Tire os filés de salmão de alguns espinhos.
  2. Em seguida, cubra-os com as amêndoas fatiadas, sal e pimenta.
  3. Coloque os fil√©s em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180¬į por cerca de 20min. adicionando um fio de azeite extra-virgem.

Filé de peixe-espada de limão

ingredientes:

  • 4 fatias de espadarte
  • 2 lim√Ķes n√£o tratados
  • sal e pimenta rosa
  • azeite extra-virgem
  • salsa picada

procedimento:

  1. Arrume as fatias de peixe-espada em uma cama de lim√Ķes fatiados.
  2. Polvilhe com azeite extra-virgem, sal e pimenta e leve ao forno a 180¬į por 30 minutos.
  3. Na metade do cozimento, adicione a pimenta rosa e continue cozinhando.
  4. Sirva o peixe-espada com salsa fresca picada.

Cuoppo de anchovas fritas

anchovas fritas

anchovas fritas anchovas fritas (fonte:)

ingredientes:

  • 500gr de anchovas limpas
  • 2 ovos
  • 100g de p√£o ralado
  • sal e pimenta
  • lim√£o n√£o tratado
  • √≥leo de semente para fritar

procedimento

  1. Limpe bem as anchovas e depois de enxagu√°-las com √°gua corrente, coloque-as em papel absorvente por alguns minutos.
  2. Passá-los no ovo e, em seguida, na farinha de rosca, adicione sal e pimenta e frite em bastante óleo quente.
  3. Quando as anchovas estiverem douradas, deixe-as absorver no papel da cozinha.
  4. Sirva no cuoppo de papel cl√°ssico (cone) ou em uma placa de aperitivo com uma fatia de lim√£o.

Spaghettoni com abobrinha e amêijoas

macarrão com abobrinha e amêijoas

macarrão com abobrinha e amêijoas massa de abobrinha e molusco (fonte:)

ingredientes:

  • 400 gr. de spaghettoni
  • 3 abobrinha
  • 1 kg de am√™ijoas
  • um dente de alho
  • azeite extra-virgem
  • salsa fresca picada

procedimento:

  1. Depois de ter lavado completamente as amêijoas, deixe ferver em uma panela com meio copo de vinho branco.
  2. Quando todos estiverem abertos, desligue o fogo.
  3. Em outra panela frite o alho no óleo, adicione a abobrinha e cozinhe.
  4. Em seguida, adicione as amêijoas e deixe-as saborear.
  5. Depois de cozinhar o macarrão em água fervente, refogue em uma panela com o molho de abobrinha e amêijoas e adicione a salsa fresca picada.

Mexilh√Ķes gratinados

ingredientes:

  • 1 kg de mexilh√Ķes
  • 250 gr. de migalhas de p√£o
  • azeite extra-virgem
  • um dente de alho
  • salsa picada

procedimento:

  1. Limpe cuidadosamente os mexilh√Ķes e remova metade da casca.
  2. Prepare a mistura com p√£o ralado, azeite, alho e salsa e cubra cada mexilh√£o.
  3. Coloque todos os moluscos numa frigideira antiaderente e leve ao forno a 180¬į durante cerca de 10 minutos. no modo GRILL.
  4. Sirva os mexilh√Ķes gratinados quentes.

Vídeo: 10 receitas perfeitas para festas infantis

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